Durante agosto del 2022 han inaugurado locales en las ciudades sureñas de Valdivia, Chillán y próximamente Los Ángeles contará con la presencia física de esta casa chocolatera. En el contexto de un nuevo cumpleaños, la empresa familiar Varsovienne que cuenta con la contribución de más de tres generaciones, celebra una historia repleta de tradición y …
A través de las manos del talentoso team conocido como «La Roja Dulce» nuestro país obtuvo el primer lugar en el podio americano, ganando la Copa América en su versión 2022. La selección chilena logró el pasado día miércoles 13 de julio del 2022 cristalizar una excelente actuación grupal y convertirse así, por primera vez …
Pastelería Chilena clasifica a la Copa Mundial de Repostería Leer más »
Bocuse d’Or Américas es un evento itinerante que reúne a los países del continente americano, para seleccionar los equipos que viajarán a Lyon (Francia) y participar en la gran final. Las finales americanas de la Copa del Mundo de Pastelería y del Bocuse d’Or se celebrarán por primera vez en Chile, los días 13 y …
Pastelería: Finales Americanas se disputarán en Chile Leer más »
El país vecino fortalece la tendencia de elaborar productos en base a cacao de excelencia. Bajo el prestigio que entregan los premios internacionales, se abre nuevos mercados. El grano de cacao se ha cultivado en América del Sur durante muchos siglos y las civilizaciones antiguas, por ejemplo la inca, consumían chocolate caliente en las noches …
El ahora equipo bicampeón logró el pase directo al próximo Mundial del Helado en Italia, en la reconocida Coppa del Mondo della Gelateria, que se llevará a cabo en el año 2024. La Copa Latinoamericana del Helado Artesanal es una competencia bienal abierta a todos los países de Latinoamérica. ¿Cómo fue el certamen?, así lo …
Argentina; ¡Campeón Latinoamericano del Helado Artesanal! Leer más »
En la capital porteña se realizó este certamen que buscaba la mejor pizza del continente. Los primeros lugares fueron compartidos por pizzaiolos mexicanos y argentinos. «Un mexicano fue elegido este miércoles como el ganador de la segunda edición del Campeonato Panamericano de la Pizza que se realizó en Buenos Aires y atrajo a cientos de …
2° Campeonato Panamericano de la Pizza en Buenos Aires Leer más »
India, que suministra este cereal a las naciones más dependientes de la cosecha ucraniana, argumentó que velaba por la “seguridad alimentaria” de sus habitantes. India, el segundo mayor productor de trigo del mundo después de China, había llenado un vacío en los mercados dejado por la disminución de la producción de Ucrania gracias en parte …
Persiste la inestabilidad en el mercado del Trigo Leer más »
Y esta técnica, de amplia tradición en la repostería nacional, lentamente revive en nuestro mercado local, en este caso de la mano de tres pastelerías familiares. Hace dos años compartíamos en estas páginas virtuales el resurgimiento de esta técnica de repostería y del uso de las yemas de huevo para elaborar tortas que se han …
Ellas y ellos han marcado un camino, han encendido los focos y los han apuntado hacia Chile, mostrando de esta manera que en nuestro país se está haciendo cocina de alto nivel. «Son varios los que han llevado la gastronomía chilena a lo más alto del mundo. Desde chefs que destacan por sus restaurantes chilenos …
Pocas veces la gastronomía local había contado con un grupo de profesionales de la cocina de tan destacada trayectoria, conocimientos y arte como de los que hoy Chile hace gala. «Son varios los que han llevado la gastronomía chilena a lo más alto del mundo. Desde chefs que destacan por sus restaurantes chilenos en la …
