En época navideña aumentan las ofertas del bakery en todo el mundo; diversos tipos de panes dulces, tortas decoradas y galletas alusivas a la fecha conquistan los paladares. Nos ayuda a ponernos en situación histórica el portal Gastronomía, el cual indica que; «La Navidad es un festejo que tiene origen en Europa durante la época …
La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) ha celebrado su gala anual de premios en la que ha proclamado al obrador español Domi Vélez como el mejor panadero del planeta. El maestro panadero español ha vencido en la final a otros tres finalistas de alto prestigio internacional; Peng Fudong (China), Sigurdur Már Gudjónsson (Islandia), …
Panadero Sevillano es el Mejor del Mundo este 2021 Leer más »
Es una receta ancestral, elaborada y disfrutada de generación en generación, que expresa en su preparación la tradición y el sabor de la cultura del sur de nuestro país. Patrimonio cultural, ¿qué duda cabe? La cocina chilena ha sabido consolidarse y cuidar de sus preparaciones emblemáticas, luego de muchos procesos de abandono o de desidia. …
Adaptadas para nuevos públicos, en versiones “cuicas”, mapuches o recreadas con ingredientes inimaginables, Las Sopaipillas siguen en la tendencia y nunca decepcionan. En los últimos meses han sido protagonistas en encuentros políticos, como el desayuno de precandidatos presidenciales que ya se conoce como la «Sopaipilla de Hualpén”, se han llevado aplausos en programas de TV …
«Buena parte del futuro de Ferrero y de las avellanas está en Chile», admitían los ejecutivos de la empresa italiana. Hoy se reafirma esta estrategia en nuestro país con una potente inversión. La Familia Ferrero fue el primer fabricante italiano después de la Segunda Guerra Mundial en abrir plantas de producción y oficinas en el …
La creación de nuevas experiencias para los clientes nunca pasará de moda, y las tendencias de panadería y pastelería continúan manifestando esta situación. Los consumidores buscan constantemente una forma fresca y única de disfrutar de sus productos de panadería favoritos o descubrir una nueva experiencia de repostería. Las tendencias del bakery en época de pandemia …
Una famosa golosina que se come todo el año en su nación de origen, vive sus días más tristes por la partida de su creador, un inmigrante turco de ascendencia griega, fallecido a los 91 años. Esta especie de turrón semiblando de maní, muy diferente a los tradicionales que hicieron famosos los españoles, es postre …
Gentileza de nuestro partner ChileHuevos, destacamos esta vez un componente alimenticio muy valioso y que es parte de los huevos que comemos muy a menudo. Y esta información nutricional es muy importante, puesto que es un producto que en este tiempo de pandemia ha sido muy consumido en nuestro país, por sus innegables propiedades. «De …
Colina del Huevo; Nutriente del que se comienza a hablar Leer más »
Este color llega al Bakery gracias al Carbón Activado, que se elabora calentando materiales ricos en carbón, como; madera, cáscaras de coco o cuescos de aceitunas, a altas temperaturas. Su sabor neutro y la posibilidad de elaborar productos con la dominancia de este color, están haciendo que se vayan sumando en todo el mundo panes, …
Tienen una enorme fama en el planeta; son consumidos en millones de porciones diariamente en los cinco continentes y he dan dado fama local a los lugares donde nacieron. Desde las golosinas de la infancia hasta las recetas favoritas de los abuelos, las comidas queridas son profundamente personales. Esto parece ser especialmente cierto en el …
