Disfrutar de un gustoso plato en un restaurante es toda una experiencia que guarda en nuestra mente recuerdos, rostros y lugares. Así lo reflejó la extraordinaria película Ratatouille. Este sector ha estado en el centro de grandes cambios en los últimos dos años, con cierres y toques de queda que obligaron a los establecimientos a …
El Rubro de la Restauración: ¿Por qué comer fuera de casa? Leer más »
Ya casi olvidado está el fallido cambio de fórmula de la Coca Cola. Los máximos ejecutivos de la época debieron dar marcha atrás luego de poco tiempo debido al desastre que se avecinaba. El rubro de los alimentos y las bebidas no alcohólicas está repleto de casos en que una estrategia comercial debió dar marcha …
Algunas panaderías, especialmente las artesanales, gourmet o de nicho, están diversificándose y así entregando a sus clientes un espacio donde pueden entregar una atención diferenciada. Con los límites difusos entre el comercio minorista y el servicio de alimentos, y en un entorno competitivo industrial en crecimiento, pero con alarmas, existe una necesidad urgente de evaluar …
Es uno de los alimentos más antiguos de nuestra historia y construyó, a través de su evolución, las primeras formaciones de la sociedad humana. ¿Cuál es hoy su papel? Compartir es una bella y significativa manera de expresar el cuidado mutuo. Cuando las palabras se quedan cortas, compartir algo de valor es una gran manera …
Hace tan solo cuatro años atrás se enviaron y recibieron, alrededor de 281 mil millones de correos electrónicos cada 24 horas en todo el planeta. En el año de la pandemia el número de usuarios mundiales de correo electrónico ascendió a 3.900 millones, y está pronosticado que dicha cifra se eleve a 4.480 millones de …
Un Mail: Puerta Abierta a Actuales y Nuevos Clientes Leer más »
Al estar en un momento “Post Covid” y salir de un estado mental de supervivencia colectiva, los consumidores tenemos hambre de volver a reunirnos y el rubro del Bakery es la respuesta. Estamos impacientes esperando que esta experiencia de congregarnos en familia y amigos sea satisfactoria. Fueron al menos dos años de restricciones de movilidad …
Trabajar los escaparates es todo un arte en rubros como la moda, la joyería y otros. Hoy es necesario entenderlo como un complemento muy significativo al momento de la venta. ¿Sabías que el 90% de la información que recibe el cerebro es visual? En el mundo en rápido movimiento en el que vivimos, las personas …
Es una teoría económica en la que una oferta limitada de un bien, junto con una alta demanda, da como resultado una anomalía entre la oferta deseada y el equilibrio de la demanda. Suena algo complejo, pero es una situación que vivimos todos, como consumidores, varias veces cada semana de cada mes de cada año… …
Luego de los prolongados periodos de los años 2020 y 2021, donde producto de la pandemia debimos generar distancias, las aperturas de mercados no han estado exentas de dificultades. Y hemos dejado registro del cambiante día a día del rubro del Bakery en Chile y el exterior en nuestras páginas virtuales en la web de …
Revisando el 2022: Señales Alentadoras en Tiempos Complejos Leer más »
En esta columna haré una reflexión, a modo de breve ensayo, sobre la humanidad, la robótica y la experiencia de compra y consumo que anhelan los actuales clientes. Hace algunas décadas solo había una única opción: La atención humana. ¿Hay otra? Keenon es un robot creado en Shangai. Actualmente existen 33.000 unidades activas en 600 …
