Se definen directamente como “apta para diabéticos, celíacos y alimentación keto”. Hace unos años esa enunciación era incomprensible, hoy tiene toda lógica y un mercado cada vez mayor. Sin embargo sigue siendo un mercado emergente, de crecimiento rápido y que pasó de tendencia a una realidad para muchos consumidores. Entonces el equipo de comunicaciones de …
Pastelería Las Petunias: Delicias sin azúcar ni gluten Leer más »
Es una zona repostera de tradición más que centenaria en nuestro país. Una región cuyas tortas, por ejemplo, son patrimonio material y un sello de denominación de origen. La conocida como “Torta Curicana” es uno de los pasteles típicos y representativos de la repostería de Chile, particularmente de la ciudad de Curicó, en la Región …
Misia Angelita: La Magia Pastelera está en Curicó Leer más »
Es una parada obligada para los residentes de Magallanes y para los miles de turistas, incluido el presidente de Croacia, que visitan esta bella ciudad chilena ubicada al sur del mundo. La comunidad croata es una de las colonias más influyentes y numerosas que se establecieron en la región austral de nuestro país, contribuyendo significativamente …
Café Inmigrante: Un Destino Imperdible en Punta Arenas Leer más »
Aunque todos los sectores industriales deben lidiar con sus propios retos, el enfocado en la alimentación y el Bakery específicamente, es el que se enfrenta a desafíos más rigurosos. Las medidas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria hacen que la gestión de todo el proceso productivo tenga particularidades muy distintas a las de otras industrias. …
Streamline ERP: Llega a Chile para apoyar la evolución del Bakery Leer más »
Una excelente noticia que llegó de Europa. El restaurante del chef asesor internacional de RedBakery, ha sido galardonado por la Comisión Saporiamo Italia como el mejor de su rubro. El restaurante de Raffaele Medaglia obtuvo el reconocimiento «El Mejor restaurante de Italia» en la edición 2024 de este galardón, que ofrece una invitación colectiva a …
Raffaele Medaglia, ¡I Migliori Ristoranti D’Italia! Leer más »
Acercándose ya al medio siglo de existencia, esta prestigiosa casa repostera chilena, respeta y ennoblece sin titubeos un tradicional estilo europeo, entregándonos productos inolvidables. La repostería chilena actual es el resultado de una fusión entre tradiciones europeas y sabores locales, creando un panorama dulce donde conviven tanto técnicas sofisticadas como sabores autóctonos que enriquecen la …
Emprender como mujer en regiones es un desafío audaz en nuestro país, y hacerlo con los productos que nuestra entrevistada ofrece es además un aporte valioso para la pastelería local. Ema Reyes Palma es el corazón y la mente detrás de su pastelería en Chillán, a 400 kilómetros al sur de Santiago. El equipo de …
Es una apuesta valiente el ser mujer emprendedora en regiones, y hacerlo con los productos que nuestra entrevistada ofrece no puede ser menos que maravilloso para el Bakery local. En un país y un mercado interno acostumbrado por generaciones a consumir mucho pan y del tipo marraqueta y hallulla, como buques insignia de la panadería …
Raíz Chillán y el Arte de la Panificación Artesanal Leer más »
“Tratamos de hacer las cosas con los mejores ingredientes y respetando procesos”. Este es uno de los mantras, de los decretos que sigue sin descanso nuestro entrevistado. Nos hemos desplazado a la boyante ciudad de Concepción para conversar con el artífice de Rey Cocinero, Reinaldo Giraldo. La ciudad, con su vibrante economía y su creciente …
Marcando diferencias y fortaleciendo el tejido social en la comuna de Cerro Navia, se encuentra entre emprendimiento que entrega a sus clientes productos de gran calidad y sabor. «Cuando partimos, pensamos hablar de una tetería, pero rápidamente nos dimos cuenta que el público que estaba alrededor nuestro no entendía muy bien el concepto, constantemente había …
Salón de Té La Bicicleta: Tradición con Sabores Frescos Leer más »
