Acercándose ya al medio siglo de existencia, esta prestigiosa casa repostera chilena, respeta y ennoblece sin titubeos un tradicional estilo europeo, entregándonos productos inolvidables. La repostería chilena actual es el resultado de una fusión entre tradiciones europeas y sabores locales, creando un panorama dulce donde conviven tanto técnicas sofisticadas como sabores autóctonos que enriquecen la …
Emprender como mujer en regiones es un desafío audaz en nuestro país, y hacerlo con los productos que nuestra entrevistada ofrece es además un aporte valioso para la pastelería local. Ema Reyes Palma es el corazón y la mente detrás de su pastelería en Chillán, a 400 kilómetros al sur de Santiago. El equipo de …
Es una apuesta valiente el ser mujer emprendedora en regiones, y hacerlo con los productos que nuestra entrevistada ofrece no puede ser menos que maravilloso para el Bakery local. En un país y un mercado interno acostumbrado por generaciones a consumir mucho pan y del tipo marraqueta y hallulla, como buques insignia de la panadería …
Raíz Chillán y el Arte de la Panificación Artesanal Leer más »
“Tratamos de hacer las cosas con los mejores ingredientes y respetando procesos”. Este es uno de los mantras, de los decretos que sigue sin descanso nuestro entrevistado. Nos hemos desplazado a la boyante ciudad de Concepción para conversar con el artífice de Rey Cocinero, Reinaldo Giraldo. La ciudad, con su vibrante economía y su creciente …
Marcando diferencias y fortaleciendo el tejido social en la comuna de Cerro Navia, se encuentra entre emprendimiento que entrega a sus clientes productos de gran calidad y sabor. «Cuando partimos, pensamos hablar de una tetería, pero rápidamente nos dimos cuenta que el público que estaba alrededor nuestro no entendía muy bien el concepto, constantemente había …
Salón de Té La Bicicleta: Tradición con Sabores Frescos Leer más »
En esta oportunidad llegamos al corazón de la Región del Biobío, Los Ángeles para conocer un emprendimiento que ha cambiado de nombre, pero nunca del objetivo primordial; la calidad. Los emprendimientos del Bakery nacen y se desarrollan a lo largo y ancho de todo nuestro país. Esta vez y aprovechando la presencia del staff de …
Es una de las cafeterías más icónicas de Concepción. Con cuarenta años de trayectoria se han transformado, en sus tres locales, en una visita obligada para disfrutar y saborear… Iniciaremos esta entrevista con un texto muy descriptivo que hemos encontrado en la web de esta icónica, en el cual la hija de los fundadores de …
Las necesidades de insumos específicos para el Bakery es una tendencia en ascenso. En mercados maduros, son productos que apoyan la repostería y panadería desde hace ya varias décadas. CSM Ingredients cree en la acción de innovar en el arte de la Pastelería y Panadería, y por esto su interés es aportar con innovación, tendencias, …
CMS Ingredients: Un partner magnífico para el Bakery en Chile Leer más »
Un emprendimiento de definiciones amplias, tanto como el perfil de su creador, un diseñador que comenzó lentamente a abrirse paso en el Bakery local, iniciando con los barquillos y los alfajores. Y con una estrategia meticulosa y bien planificada, pero sin detenerse en ningún momento, nuestro entrevistado se dedica incansablemente a expandir su propuesta repostera. …
Son variadas, y muy interesantes, las motivaciones con conviven a diario en este emprendimiento de Bakery, que combina cafetería y servicios de restauración de un modo único. Ubicados en pleno Ñuñoa, a unos metros de la concurrida Avenida Irarrázaval, en una bonita esquina de una de las calles aledañas nos encontramos con The Perfect Match, …
