La Tradición es la mejor Innovación y también un homenaje a quienes, con su arte, construyeron nuestra identidad culinaria. Todos, son valores que protege y honra esta casa repostera. Al ingresar a la página web de Dulcería Frutillar buscamos primero saber de ellos. Nos encontramos con este relato: “Somos una dulcería enfocada en mantener procesos …
Dulcería Frutillar; Con Cariño, como en los Viejos Tiempos Leer más »
¡Son pioneros!; la primera repostería saludable de Temuco, inaugurada ya hace casi una década. Este camino de delicias que entrega opciones para todos suma clientes satisfechos y felices. Esta invitación publicada en las redes sociales de esta pastelería dice mucho de su calidez: “Ya empezó esta hermosa época del año. Donde los días son más …
Bajo la premisa “Bakery Café: El concepto que revolucionó Europa”, nos reunimos para analizar esta innovadora tendencia que ha dejado una huella profunda en el ámbito global. Este innovador concepto, que combina la tradición panadera con la experiencia contemporánea de un café, fue el eje central de un evento que se consolidó como uno de …
Exitoso Análisis de una Tendencia Mundial: Bakery Café Leer más »
Se trata de un galardón que celebra la excelencia gastronómica italiana e internacional, valorando el impacto que los chefs ganadores han logrado en diversos lugares del mundo. En el universo de la alta gastronomía, pocos premios alcanzan el prestigio y la relevancia del Star Chef Lion Golden. Este reconocimiento internacional, establecido en 1940, rinde homenaje …
Raffaele Medaglia recibe el Premio Star Chef Lion Golden 2024 Leer más »
Hace unos días atrás Huechuraba fue el epicentro de la excelencia del rubro de la pizzería con la realización de una demostración exclusiva y gratuita, organizada por Grecka y Moretti Forni. La jornada que se llevó a cabo en las cocinerías y laboratorios culinarios de Grecka, expertos en equipamiento gastronómico y representantes oficiales de Moretti …
Inmersión Pizzaiola: Éxito total en Moretti Xperience Leer más »
Se definen directamente como “apta para diabéticos, celíacos y alimentación keto”. Hace unos años esa enunciación era incomprensible, hoy tiene toda lógica y un mercado cada vez mayor. Sin embargo sigue siendo un mercado emergente, de crecimiento rápido y que pasó de tendencia a una realidad para muchos consumidores. Entonces el equipo de comunicaciones de …
Pastelería Las Petunias: Delicias sin azúcar ni gluten Leer más »
La pastelería es un sector de la gastronomía que requiere práctica, inspiración y aprender de los mejores. En Soprole Food Professionals buscamos brindar herramientas que ayuden a negocios gastronómicos, pasteleros y emprendedores a desarrollarse para lograr reconocimiento e incrementar sus ventas. Roberto Muñoz, chef chileno de destacada trayectoria en la pastelería, embajador de Soprole Food …
Desarrollar la pastelería chilena con Roberto Muñoz y Soprole Food Professionals Leer más »
La industria de la panificación mundial se reúne en Düsseldorf, Alemania el próximo año, ofreciendo una plataforma para exhibir innovaciones y tendencias globales del mercado. Del 18 al 22 de mayo de 2025, la feria internacional para la industria de la panadería y confitería, IBA, que promete “hornear nuevos caminos”, abrirá sus puertas en el …
Feria Internacional IBA 2025 promete “Baking New Ways” Leer más »
Es una zona repostera de tradición más que centenaria en nuestro país. Una región cuyas tortas, por ejemplo, son patrimonio material y un sello de denominación de origen. La conocida como “Torta Curicana” es uno de los pasteles típicos y representativos de la repostería de Chile, particularmente de la ciudad de Curicó, en la Región …
Misia Angelita: La Magia Pastelera está en Curicó Leer más »
La empresa familiar fundada en 1884, hoy emplea a más de mil personas en la Región Metropolitana. Su apuesta para los próximos años es innovar en la producción repostera y panadera, mediante el uso de energía renovable. La permanencia se sustenta en los valores familiares y empresariales, con austeridad, perseverancia, toma de riesgos responsables y …
Panadería y pastelería San Camilo cumple 140 años traspasando generaciones Leer más »
