Entrevistas

La nueva fórmula de bases de helados para máquinas soft presenta una deliciosa combinación de cremosidad y sabor. El producto está elaborado sin colorantes artificiales y con un 70% de Leche, y viene en un práctico envase en formato tetra. Soprole Food Professionals relanzó sus bases lácteas de helados para ser utilizados en máquinas soft …

Refresca este verano con los deliciosos helados soft de Soprole Food Professionals Leer más »

Considerada una de las 5 mejores panaderías de Santiago según diversos medios de comunicación, Pan Mostacho es una panadería post moderna artesanal de pan de masa madre con un sello especial que es dado por sus dueños Pierre Sauré y Álvaro Saavedra, pareja desde hace 10 años y actores de profesión, que nació para “Recuperar …

Pan Mostacho cumple 6 años Leer más »

Con el auspicio de nuestro partner Alta Fruta, conoceremos algo más de esta técnica que permite preservaciones largas sin alteración de cualidades basales de los frutos. El objetivo es preservar su perfil nutricional. Los frutos tratados con esta tecnología se pueden usar como refrigerio saludable, para agregar dulzura a los platos y para hornear. Es …

La transformación de la fruta al mundo liofilizado Leer más »

La presencia de nuestro gerente general Mario Núñez, fue una de las ponencias destacadas en este primer encuentro nacional dedicado a la alimentación basada en plantas. Esta fue la primera instancia para conocer todos los temas afines con la alimentación plant based, con charlas y talleres demostrativos de chefs que ya están instaurando y veganizando …

RedBakery en Congreso Plant Based de Chile Leer más »

Este reporte es gentileza de Alta Fruta, empresa importadora, exportadora y comercializadora de frutas y vegetales congelados, pulpas, concentrados y jugos de frutas. Una vez más el partner de RedBakery, Alta Fruta, nos invita a conocer la actualidad y el futuro del mercado de las frutas en Chile y el mundo. Se estima que el …

Mix de Pulpas; Preferencia Mundial en consumo Leer más »

En varias localidades de nuestro país se eligió este producto, estrella de las mesas nacionales en tiempo de Fiestas Patrias. Participó por parte de RedBakery y Fegach la Chef Carolina Berríos. «Hace 19 años, el Círculo de Cronistas Gastronómicos evalúa las empanadas chilenas tradicionales -de pino y horneadas- de Santiago, sumando en esta ocasión también …

RedBakery en la elección de las Mejores Empanadas de Chile Leer más »

En las dependencias de Watt’s Industrial se realizó recientemente una nueva versión de este ciclo de clases con destacados profesionales del Bakery que se presentan en vivo y online. Esta nueva edición de Bakery Class se realizó el pasado jueves 1 de septiembre y fue transmitido por las redes sociales de BancoEstado Emprende. La actividad …

Bakery Class: El ABC de las Empanadas Leer más »