Es una dulce historia iniciada por Doña María Desgroux de Rivera, quien a inicios del siglo pasado preparaba en casa diversos productos de repostería en su ciudad natal; Chillán. Y entre las delicias que ella elaboraba – que por cierto eran disfrutadas por sus invitados – estaba la prestigiosa Torta Pompadour, hecha con la antigua …
Pastelería Tradición Pompadour: Un Clásico de Eterna calidad Leer más »
Soprole Food Professionals invita a sacar el máximo partido al producto estrella del mundo de la pastelería, el manjar en todas sus variedades. Tras la llegada del Covid-19 y la crisis inflacionaria que este generó, actualmente el Canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafés) vive días complejos en nuestro país. Esta situación ha obligado a muchas …
El día 11 de noviembre recién pasado en el Hall Central de Inacap Apoquindo se realizó el primer congreso internacional realizado en Chile enfocado integralmente en la industria pizzera. Vivimos una instancia cargada de buenas vibraciones. Fue el primer evento presencial post pandemia que realizamos en RedBakery y, en conjunto a las actividades realizadas al …
Junto al soporte académico del Instituto de educación superior INACAP, RedBakery realizó con singular éxito la primera certificación de Pizzaiolos realizada en Chile. Conocer y adquirir técnicas elaborando productos de la pizzería artesanal italiana, a través de la entrega de herramientas teóricas y prácticas necesarias para desempeñarse como pizzaiolo fue el objetivo primario que movió …
Certificación Pizzaiolos 2022: Instancia Inédita para el Bakery Leer más »
Elaboran, con artesanalidad y dedicación, productos con un fuerte rescate de materias primas y sabores que se encuentran en las raíces de la tradición culinaria chilena. Presentaron hace algunos meses atrás la “Carta Invierno 2022” en Televisión Nacional. Son referentes… indudablemente. También innovadores, creando helados inexistentes en nuestro mercado local. Era necesario volver a conversar …
Los días 29, 30 de noviembre y 1 de diciembre, Soprole Food Professionals en conjunto con Rational organizaron el primer curso de masas laminadas con foco especial en aquellos clientes dedicados a la preparación de bollería. La instancia contó con la presencia de importantes chefs internacionales, entre ellos Andrea González Chef Patissière, Docente de pastelería …
Pan a la medida, con despachos toda la semana. Elaborados con técnica francesa para auténticos «pan-nivoros». Conozcamos un emprendimiento de exitosos once años de vida. «Nuestro sello es trabajar con materias primas de calidad, especialmente seleccionadas. La calidad y el estándar nos identifican. Panificar sin químicos ni aditivos y artesanalmente, es nuestro lema. Te invitamos …
Realizamos con singular éxito el 1er Congreso Internacional Alta Pizza 2022 y la Certificación de la primera generación de Pizzaiolos que aprobaron este curso, con validación INACAP. Hemos vivido jornadas potentes, de mucha energía y actividad. Llenas de fresca información y de conocimientos entregados por expertos locales e internacionales. Alta Pizza 2022 ha llegado a …
Alta Pizza: Formando a los mejores Pizzaiolos de Chile Leer más »
Tres generaciones en busca de un propósito, un destino y una marca que actualmente se diversifica en la calidad, sumando pastelería, cafetería y la primera chocolatería de la ciudad a un gran nivel. Son un ejemplo, no solo para Linares y la región del Maule, donde están ubicados, sino que para todo el Bakery nacional. …
Panadería La Francesa: Tradición e Innovación en Linares Leer más »
Utilizando antiguos métodos de fermentación y diferentes tipos de granos, han conseguido posicionarse y conquistar una clientela fiel entre los habitantes y turistas de Pucón. Hace diez años, y producto de una pensada reinvención, este Ingeniero en Sonido de profesión, decide, luego de viajar por diversos lugares del mundo, quedarse en el sur de Chile …
Le Lutin Panadería: Una estrella del Sur de Chile Leer más »
