Nos acercamos a esta bonita Cafetería y Pastelería especialista en productos sin Gluten, sin azúcar y sin Lactosa. En pleno Ñuñoa, una tarde de tímido sol invernal nos recibe Ítalo Giavelli, el propietario de Bella. Sin Gluten. Sin Azúcar. Sin Lactosa… ¿Se puede hacer pastelería exquisita con tantos «sin»? ¡Por supuesto! Tradicionalmente la gente que …
Porque queríamos hablar de pizza, nos acercamos al Jefe Panadero de Briquè Bakery y asesor de Redbakery. Él es un destacado artesano panadero con amplios conocimientos en pizzería, que nos entregará una porción de su experiencia en estas líneas. ¡Provecho! Luigi. Entendemos que una buena pizza en Italia tiene un valor de 15 a 20 …
Hablando con Luigi Riffo, artesano panadero y pizzero Leer más »
Un aporte a la difusión y rescate de la cocina patrimonial chilena es el libro del empresario gastronómico Joel Solorza, quien lanzó su publicación “Memorias sobre mi Gastronomía” en el Auditorio del Campus Providencia de la Universidad de Las Américas. La Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas (UDLSA) partió con el pie …
Lanzan libro que recupera la tradición gastronómica chilena Leer más »
El primer español que reporta el cultivo de Quínoa fue Pedro de Valdivia, quien al observar los cultivos alrededor de Concepción menciona que, entre otras plantas, los habitantes originarios siembran también la Quínoa para su alimentación. Promauka persigue el desarrollar el cultivo de la Quínoa al más alto nivel, con estándares y resultados productivos competitivos, …
Promauka; Quínoa desde el pasado hacia nuestro futuro Leer más »
Cada año, el tercer domingo de junio celebramos al primer héroe de nuestras vidas, el papá. Para endulzar su día y regalonearlo como es debido, San Camilo ofrece sus tortas especiales, disponibles solo por pocos días. La Torta Bizcocho Papá tiene 12 porciones de rico bizcocho de chocolate, relleno de crema trufa con licor, manjar …
Para los Padres en su día ricas opciones para regalonearlo Leer más »
El Instituto Gastronómico Internacional – IGI – dio inicio a su curso práctico de catering, ideal para estudiantes, cocineros, microemprendedores y todos aquellos que deseen dar sus primeros pasos en la industria o profesionalizar su negocio. Con la ventaja de una rápida salida al mundo del trabajo independiente, este curso imparte las materias recepciones; entradas …
Hacer vivir a sus clientes una experiencia completa de marca es el camino que ha elegido Cory, con énfasis en locales con diseños de interesante mixtura y entorno a excelentes productos dulces y buenísimos cafés seleccionados. Daniel Ungar, Subgerente de Marketing de Cory nos permite en esta entrevista conocer por dentro la nueva propuesta que …
Con solo unos cuantos meses de vida, han sabido entregar calidad y muy buena atención a quienes los prefieren regularmente. Ubicados en un sector residencial de Ñuñoa, muy cerca de la Plaza principal de esta comuna santiaguina, hoy les presentamos a Xocolata. Lilian Escobar Lovera es una de las dueñas de esta pastelería, con quien …
Regalonéala con una Torta Regalo Mamá, Corazón Mil Hojas o Bizcocho Mixto de San Camilo. Si bien el Día de las Madres debería ser a diario, se acerca ese domingo especial en que las celebramos por todo lo alto. Para brindarte opciones con las cuales endulzar y regalonear a la mamá, San Camilo trae sus …
El Instituto Gastronómico Internacional (IGI), conforma la red educativa del rubro culinario más grande de Latinoamérica, con filiales en Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay, Brasil y Colombia. IGI es mucho más que una simple escuela de cocina, encarnando la esencia de la cultura del arte culinario a través de su misión educativa. Y para conocerlos, …
IGI, Profesionalizando la Gastronomía en Latinoamérica Leer más »
