Hemos revisado los consejos de panaderos que estuvieron dispuestos a compartir sus consejos de negocios. Esta guía tiene la intención de brindarte algunos ingredientes que necesitarás para planificar, comenzar y hacer crecer una panadería exitosa. Para lograr tu “pedazo de la torta” del mercado, un panadero exitoso combina estos consejos con su impresionante talento para …
Y no solo en el mercado del bakery. En todos los mercados, sobretodo en el que estamos inmersos y en el gastronómico en general, la tendencia “Food to Go” no parece detenerse. Sea a través de la modalidad Take Away (Para llevar) o directamente con el ya popularizado sistema de Delivery, las personas en Chile …
¿Confiarías a todo evento, la manera en que despacha tu producto una Aplicación Online? ¿Qué pasaría si la cuidada presentación de tus tortas fuera un factor de diferenciación absoluto para desmarcarte de tu competencia y esa ventaja se perdiera? ¿Cómo puede afectarte que el delivery no sea prolijo? En términos locales podríamos hablar de “El …
La Última Milla: El Bakery en Chile debe tenerlo en cuenta Leer más »
Ser dueño de una pastelería no es solo hornear cosas buenas. Se trata de la gestión. Se trata de hacer cálculos numéricos, de la administración de personas, de la solución de crisis, de tuberías con fugas, y congeladores rotos, y analizar detenidamente tus números día y noche. Los emprendedores tratan de reducir costos y al …
Es un proyecto que se reactiva cada cierto tiempo en las grandes ciudades del mundo. Contar con máquinas expendedoras de Bakery fresco, a la temperatura exacta y las 24 horas es un anhelo soñado para aquellos que buscan indulgencias… en horas inusuales. Ha sido un ya largo camino que ha visto como las máquinas de …
Productos que te avisan que están próximos a caducar o que te cuentan acerca de sus propiedades, componentes o características esenciales. Conectados a Internet podrían avisarte al smartphone al momento de ser la última unidad de, por ejemplo, un yogurt. Un real Smart Packaging. El Portal Packaging nos cuenta que; «La expresión Inteligencia se ha …
Este pequeño reportaje tiene algo de truco y algo de destaque de una empresa panadera y repostera que se hizo conocida por el apellido peculiar de sus fundadores: Christmas Sons y que ha cumplido más de un centenar de años en el rubro. ¡Lecciones para vivir más de 150 años! Es este un pequeño ejemplo …
En fechas cercanas a la Navidad las ventas de Bakery se activan, en especial en las marcas que buscan expresar exclusividad y singularidad mediante empaques preparados para la ocasión. Sin dudarlo, una de las metodologías más acostumbradas para atraer a los consumidores es la creación de envases que capten la atención y se muestren diferenciadores. …
Entre las razones del explosivo crecimiento del Delivery Online en Chile está el rápido acceso a medios de pago en línea, el uso de internet y la posibilidad de entregas fiables. A diferencia de Argentina, en que la situación económica y los hábitos de consumo no permiten que tanta gente esté dispuesta a comprar desde …
En la Fiebre del Delivery, el ganador es el Bakery Leer más »
RedBakery ha estado desde su creación, muy ocupado en ayudar a activar en el ámbito local un fenómeno que sigue siendo una incipiente tendencia de la profesionalización del bello oficio panadero. En esta nota revisaremos también los avances en España. Primero, pongamos en contacto algo que todos nosotros sabemos, pero que ha tenido un crecimiento …
