En estos años hemos conocido la interna, las historias y los sueños de decenas de pastelerías. Algunas con meses de vida y otra con un historial bastante más largo. Ellas son, al menos tres de las que hemos entrevistado, las protagonistas de esta nota. Y las tres tienen algunos rasgos comunes, dulces vasos comunicantes que …
Tradicionales Pastelerías en el ADN de la Repostería Chilena Leer más »
Las alternativas para hacerse de un nombre, de llegar a los públicos objetivo y de finalmente vender desde la irrupción de las Redes Sociales se han abierto y democratizado. Si bien se mantienen las ventajas de las grandes cadenas, los emprendedores individuales o pequeños pueden partir con inversiones acotadas y hacerse notar en los canales …
Pastelerías, Panaderías, Chocolaterías y Heladerías en Chile podrían verse muy beneficiadas ayudándose para comercializar sus productos a través de aplicaciones móviles como las que hoy comienzan a emerger en nuestro mercado local. Hablaremos de algunas y de sus beneficios. Pero comencemos hablando del mercado de las aplicaciones en general. Muchos desarrolladores han y siguen creando …
Aplicaciones Móviles: El Nuevo Camino para el Bakery Leer más »
¿Cómo puede una nación más famosa por su apetito de sushi que golosinas dulces convertirse en una de las protagonistas del mundo del chocolate con la humilde marca KitKat? Y ¿quién es el hombre detrás de las muchas variantes del Chocolate KitKat en todo Japón? ¿Te has preguntado alguna vez quién está detrás de la …
Luego de varias décadas son novedades, hace solamente 18 meses se ha presentado la cuarta variedad oficial de Chocolate. Por ahora el descubrimiento tiene un dueño, pero numerosas marcas ya buscan la fórmula para hacerse de esta delicia rosada. Después de 80 años sin una variedad natural nueva, se ha logrado obtener un nuevo chocolate, …
En alza en América Latina y en todo el mundo, los cupcakes han sido la gran sensación de fiestas, bodas, cumpleaños y BabyShowers. Pequeño, pero a menudo primorosamente decorado, ha sido creado para consumirse… sin compartirse. La dulce historia de los CupCakes a pesar de todo lo que pudiera pensarse, no es nueva. Y nació …
CupCakes: Estrellas mundiales después de casi 200 años Leer más »
En esta ocasión, ahondaremos en un caso del 2012, protagonizado por una muy conocida empresa multinacional, cuyos productos, estamos seguros, haz probado más de alguna vez. Hablemos de sentir un producto aún mucho antes de tenerlo en frente, antes incluso de haberlo pensado en comprar. Hay algo que se gestó en el aire en Corea …
Haciendo Marketing Sensorial en el Bakery, Parte 2 Leer más »
Mejorar la cultura organizacional, comprometerse y liderar la transparencia, la diversidad y la inclusión han sido prioridades para los agasajados en la última versión del premio World’s Most Ethical Companies. Elaborado por The Ethisphere Institute, el World’s Most Ethical Companies 2018 está conformado un jurado compuesto por 135 grupos empresariales que deben calificar a las …
Uno de los mejores lugares para activar lo que se conoce como Marketing de los Sentidos son, sin lugar a ninguna duda, las pastelerías y panaderías. El cómo y el cuándo son temas que se hablarán en este artículo que les invitamos a leer. El objetivo actual es darle al proceso de compra en el …
Haciendo Marketing Sensorial en el Bakery (Parte 1) Leer más »
No es un oficio nuevo, sin embargo ha sido indefinidamente postergado por el mundo de la pastelería y, especialmente por la panadería chilena. No existe en lo general una cultura de la exhibición atractiva de los productos que se ofrecen. En esta nota analizamos la actual situación y aportamos interesantes antecedentes. Pasteles ingeniosamente decorados. Medialunas …
