Con gran éxito se cerró la versión 14 de Mexipan, la feria de referencia en México para los sectores de la panadería, pastelería, chocolatería y heladería. Como ya es costumbre, durante los cinco días de feria se mostraron todas las novedades y tendencias del mercado ofertadas por las mejores compañías para la industria del bakery. …
Mexipan cerró sus puertas con gusto a éxito total Leer más »
Los consumidores están en búsqueda de proteínas. El buscado vínculo entre el estado físico y la saciedad, así como su papel en una dieta nutritiva, ha impulsado un aumento de la demanda de productos con mucha proteína. El International Food Information Council Foundation’s (IFIC) encontró en su encuesta de 2016 “Food and Health”, que 64% …
De la fauna a la flora en el mundo de las proteínas Leer más »
Una nueva posibilidad para el mercado de las panaderías ya es realidad gracias a la máquina expendedora Le Bread Xpress. El dispensador de baguettes calientes Le Bread Xpress, es una máquina donde los panes cocinados parcialmente son cargados a pedido, saliendo por el otro lado completamente horneados en pocos minutos. Benoit Herve, CEO y fundador …
La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) extendió la fecha de cumplimiento de los requisitos finales de declaración de calorías para determinados productos alimenticios que se venden en las máquinas expendedoras de vidrio. Esto debido a que varias asociaciones comerciales solicitaron la prórroga para máquinas expendedoras-frontal de …
Una pequeña panadería de barrio, por lo general no cuenta con los recursos para poner en marcha campañas de marketing masivo. Al repartirse el mercado potencial en segmentos más pequeños, estas pequeñas panaderías pueden concentrar sus recursos en nichos que las panaderías de mayor envergadura no pueden. Los segmentos de mercado deben ser mensurables y …
La franquicia norteamericana Starbucks anunció su asociación con las panaderías y restaurantes de la empresa Princi en Milán, para ofrecer sus productos en sus cafeterías más exclusivas. El gigante del café anunció que está haciendo una inversión considerable en la panadería artesanal y restaurante, que también se convertirá en el proveedor de alimentos exclusivos en …
La empresa Northwest Grocers anunció recientemente que formó una nueva alianza estratégica con Unified Grocers, haciendo a NWG la empresa encargada del marketing y publicidad de más de 120 tiendas miembros de Unified Grocers en el noroeste del Pacífico. Unified Grocers, originalmente Unified Western Grocers, es una cooperativa de abarroteros al por mayor, que entrega …
Con clientes cada vez más recelosos de ser llevados a comprar algo que no desean, la idea de utilizar colaboradores como defensores de las marcas ha pasado al primer plano. Los clientes confían en lo que ellos tienen que decir mucho más que cualquier pieza publicitaria, y el total combinado de las redes de los …
El pan puede ser un elemento cotidiano para muchas personas, pero las panaderías tienen la oportunidad de convertir este alimento básico en algo realmente especial. Una forma clave para hacerlo es a través de un «enfoque en productos de alta calidad al horno – como el pan es fácil – no sólo las modas actuales …
El pan es un alimento tradicional en el Reino Unido y Alemania, pero las ganancias de panadería están bajo presión en los mercados europeos donde las cadenas de supermercados han revolucionado el panorama en los últimos tiempos. La supervivencia a largo plazo se encuentra en la búsqueda de focos de crecimiento, incluyendo las alternativas de …
¿Dónde están las oportunidades para las panaderías? Leer más »
