Científicos de Nestlé S.A. han descubierto una forma de estructurar los cristales de azúcar para que la lengua perciba una dulzura casi idéntica, incluso cuando se utiliza menos azúcar en el chocolate. Con este descubrimiento, en un futuro no tan lejano, las barras de caramelo Butterfinger y Baby Ruth tendrán menos azúcar pero sabrán igual …
Nestlé anuncia «innovador» descubrimiento en la reducción de azúcar Leer más »
El acreditado trofeo Südback, entregado todos los años por la revista alemana DBZ se fue a Sajonia este año, ya que DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH ganó gracias la nueva versión del horno DECON con función de vaporizador combinado. El fabricante internacional de tecnologías para hornos, así como la tecnología de enfriamiento presentó sus últimos avances …
La industria del bakery mundial se sigue transformando a un ritmo rápido. La demanda de pan está aumentando a un ritmo lento en los mercados maduros, ya que los consumidores prefieren cada vez más almuerzos y desayunos saludables. En las regiones en desarrollo, por otro lado, los consumidores están dando mayor preferencia a los sabores …
Poco a poco hemos visto como la tecnología se incorpora para facilitar la transacción a la hora de una compra. Tarjetas de crédito, trasferencias y otras herramientas son utilizadas para mejorar el sistema, sin embargo hasta hoy, el dinero en efectivo sigue siendo el tema que requiere más trabajo por parte de los locatarios e …
Equipos que ordenan la atención en el Bakery nacional Leer más »
La empresa norteamericana Pacific Grain n Foods, una de las más grandes empresas de distribución de suministros para el mercado del Bakery, se convirtió recientemente en la primera empresa en adquirir la nueva tecnología segura para procesar alimentos producida por la empresa canadiense Agri-Neo, la Neo-Pure Technology. Agri-Neo se ha mantenido desde sus inicios en …
Ardent Mills ha finalizado la construcción de un nuevo centro de innovación en la sede de la empresa ubicada en la ciudad de Denver, USA. Con un molino de harina, un moderno laboratorio para medir y controlar la calidad del trigo, la levadura, una equipada cocina de prueba culinaria y áreas especiales para demostraciones del …
“Sea optimista respecto al futuro. Trabaje en las redes. Juegue a la ofensiva”. Esos fueron tres consejos entregados por el cofundador de AOL Steve Case, hablando en una sesión general en el FMI Connect en Chicago. Case argumentó que esa forma de pensar – optimista, abierta y ofensiva – será fundamental en los albores de …
Fundador de AOL insta a la industria a inclinarse hacia el futuro Leer más »
Nuevos datos sobre las ventas de comestibles de comercio electrónico publicadas recientemente por MyWebGrocer destacaron las oportunidades específicas de la categoría para los supermercados de aumentar las ventas, y destacaron las áreas en las que las ventas en línea están superando el crecimiento general. De acuerdo con MyWebGrocer, los datos «proveen información completa sobre cómo …
Datos en línea destacan el crecimiento de la categoría Leer más »
A finales del 2015, la Global Engineering Alliance (GEA) recibió un importante pedido de Danone para equipar con la más moderna tecnología una nueva planta de línea de producción para sus marcas internacionales. La instalación “Nutricia” se construirá en Cuijk, Países Bajos. La GEA se encargará de suministrar e instalar los sistemas de evaporación y …
Waitrose, la cadena de supermercados británicos, que forma la división minorista de alimentos más grande de Gran Bretaña, ha visto un incremento del 24% de las transacciones en línea, impulsada por un mayor nivel de «personalización» de las experiencias en línea de sus clientes. De acuerdo con InternetRetailing.net, este crecimiento fue estimulado por un descuento …
Personalización de compras en línea aumenta tráfico Web Leer más »
