Este Pastry Chef veinteañero ya es un mediático y talentoso artista de pasteles que trabaja en la mundialmente famosa Carlo’s Bakery en Lanoka Harbor, Nueva Jersey, USA. Hay muchos artistas de pasteles profesionales cuya dedicación a su oficio ha creado muchos postres increíbles y mágicos. Sin embargo, esta vez nos gustaría presentarle un experto en …
Ganador del Premio Mejor Chef Pastelero del Mundo en 2016, entre decenas de otros galardones, un notorio chef galo toma el mando del torneo repostero más importante del planeta. Los medios de comunicación destacan que; “El Club de la Copa del Mundo de Pastelería ha designado a Pierre Hermé como nuevo presidente de la competición …
Nueva Presidencia de la Copa del Mundo de Pastelería Leer más »
Pensado por la autora para grandes y chicos, son precisamente los más pequeños los que se entusiasman más en interactuar con la Realidad Aumentada. La Realidad Aumentada (RA), es contenido generado informáticamente superpuesto en un entorno del mundo real. Se puede interactuar con en muchas formas con la RA, incluidos dispositivos como Smartphones y Tablets. …
Primer Libro de Pastelería con Realidad Aumentada en Chile Leer más »
¿Por qué la Marraqueta debe estar en el primer lugar en las mesas durante estas celebraciones? Simplemente porque se complementan perfecto con el pebre o con los populares chorizos. Pero a la querida Marraqueta le sale competencia durante estas fiestas, especialmente cuando se disfruta de una buena parrilla, por ejemplo algunos Panes Artesanales para la …
Las Marraquetas, Fieles Compañeras en Fiestas Patrias Leer más »
Se dedica mucho tiempo y atención a la elección de los granos de café, el proceso de tostado, la molienda y el envasado del café. ¿Por qué no con la Leche? Si estamos buscando el café con leche o la bebida de capuccino perfectos o incluso estamos tratando de hacer esa taza perfecta de goteo …
La perspectiva para los bocadillos y postres requiere más experimentación y funcionalidad, incluidas más opciones Sin Gluten, Veganas y en porciones para llevar y consumir. Los operadores y productores de alimentos y los consumidores pueden dejarse llevar y experimentar con nuevos sabores y conceptos, pero eso no significa que no haya reglas que seguir o …
Fue en el lejano 2014 cuando la cadena internacional CNN en Español hacía una nota acerca de la llegada formal de los Waffles al mercado local. Entre ese año y hoy el crecimiento ha sido lento y quizá se ha posicionado bien desde el inicio en variados locales de Santiago y regiones que han agregado …
Waffles; Por fin, ocupan un buen lugar en el Bakery Nacional Leer más »
¿Sabías que el Teff es considerado uno de los cereales más ricos en calcio? ¡Y sin gluten! lo que hace que se convierta en un ingrediente perfecto para enriquecer todo tipo de masas. Científicamente conocido como Eragrostis Tef, este pequeño grano es ampliamente utilizado en África, pero está comenzando a ganar popularidad en los Estados …
A la mayoría de las personas les encantan los productos horneados, pero un cliente que viene por un buen pan artesanal y abandona rápidamente su tienda es quizá, un consumidor que no vuelva por mucho tiempo. Lo primero y lo más importante, ¡La Experiencia de Consumo! Cree un entorno que fomente el regreso de los …
Lo que significa la salud y el bienestar para los consumidores en los diversos países del primer mundo está evolucionando y las empresas de alimentos necesitan adaptarse a esto… rápidamente. Si bien esta tendencia es visible en todos los grupos de edad, los Millennials están impulsando su crecimiento. Los Millennials, que nacieron entre los años …
Cambia el Concepto de Bienestar y el Bakery debe Prepararse Leer más »
