Un Alimento Reconfortante, y aliado perfecto para los meses estivales en Chile, donde las temperaturas superan en muchas zonas del país más de 30° durante las tardes. Entre las más recientes novedades destacan helados de estilo japonés, líneas de productos inspiradas en tragos tradicionales e incluso algunas elaboradas usando como uno de los ingredientes el …
La noche del 31 de octubre se celebra esta tradición norteamericana que pega bastante entre niños y adolescentes. De hecho, el comercio se prepara para esta festividad con dulces, decoraciones e incluso disfraces para celebrarla. Halloween es una de las fechas, en donde la demanda de consumo en la festividad crece a gran escala. Hace …
El veganismo se instala potentemente en muchos países no solo como una tendencia de consumo; es una buena manera de disminuir el impacto ambiental. Debe dejar de etiquetarse como “moda”, la corriente vegana, más allá de ser una dieta libre de productos de origen animal, resulta transversal a muchas causas que buscan un cambio de …
Es una tendencia que se activó hace ya varios años en el mundo de la panificación en países desarrollados y también en los que están en vías de desarrollo. El portal mexicano Alimentación destacó que a partir del periodo 2007 – 2008 los consumidores optaron con mayor frecuencia por panes más saludables, funcionales, envasados, de …
Para reducir el consumo de plástico, necesitamos alternativas ecológicas y eficientes en recursos. La startup británica Notpla utiliza una de las sustancias más regenerativas de la naturaleza. Para frenar la producción de plástico, se precisan materias primas alternativas. Sin embargo, aunque la eliminación del bioenvasado biodegradable produce menos CO2 que los plásticos convencionales, su uso …
Se le conoce como “El Café más Instagrameable del Mundo”. Un invento que tiene locos a miles de habitantes de Nueva York y que amenaza con transformarse en tendencia global. Se ha puesto muy de moda el Crossover* en diversos ámbitos y mercados. Lo cierto que donde pueden darse los mejores Crossover es justamente en …
Nuevas Maneras de Beber Café: Espresso en Cono de Helado Leer más »
Este Pastry Chef veinteañero ya es un mediático y talentoso artista de pasteles que trabaja en la mundialmente famosa Carlo’s Bakery en Lanoka Harbor, Nueva Jersey, USA. Hay muchos artistas de pasteles profesionales cuya dedicación a su oficio ha creado muchos postres increíbles y mágicos. Sin embargo, esta vez nos gustaría presentarle un experto en …
Ganador del Premio Mejor Chef Pastelero del Mundo en 2016, entre decenas de otros galardones, un notorio chef galo toma el mando del torneo repostero más importante del planeta. Los medios de comunicación destacan que; “El Club de la Copa del Mundo de Pastelería ha designado a Pierre Hermé como nuevo presidente de la competición …
Nueva Presidencia de la Copa del Mundo de Pastelería Leer más »
Pensado por la autora para grandes y chicos, son precisamente los más pequeños los que se entusiasman más en interactuar con la Realidad Aumentada. La Realidad Aumentada (RA), es contenido generado informáticamente superpuesto en un entorno del mundo real. Se puede interactuar con en muchas formas con la RA, incluidos dispositivos como Smartphones y Tablets. …
Primer Libro de Pastelería con Realidad Aumentada en Chile Leer más »
¿Por qué la Marraqueta debe estar en el primer lugar en las mesas durante estas celebraciones? Simplemente porque se complementan perfecto con el pebre o con los populares chorizos. Pero a la querida Marraqueta le sale competencia durante estas fiestas, especialmente cuando se disfruta de una buena parrilla, por ejemplo algunos Panes Artesanales para la …
Las Marraquetas, Fieles Compañeras en Fiestas Patrias Leer más »
