¿Sabías que el Teff es considerado uno de los cereales más ricos en calcio? ¡Y sin gluten! lo que hace que se convierta en un ingrediente perfecto para enriquecer todo tipo de masas. Científicamente conocido como Eragrostis Tef, este pequeño grano es ampliamente utilizado en África, pero está comenzando a ganar popularidad en los Estados …
A la mayoría de las personas les encantan los productos horneados, pero un cliente que viene por un buen pan artesanal y abandona rápidamente su tienda es quizá, un consumidor que no vuelva por mucho tiempo. Lo primero y lo más importante, ¡La Experiencia de Consumo! Cree un entorno que fomente el regreso de los …
Lo que significa la salud y el bienestar para los consumidores en los diversos países del primer mundo está evolucionando y las empresas de alimentos necesitan adaptarse a esto… rápidamente. Si bien esta tendencia es visible en todos los grupos de edad, los Millennials están impulsando su crecimiento. Los Millennials, que nacieron entre los años …
Cambia el Concepto de Bienestar y el Bakery debe Prepararse Leer más »
Durante años, observadores de la industria, expertos en salud e incluso compañías de alimentos han cuestionado el poder de permanencia en los mercados de los alimentos Sin Gluten. Muchos especialistas durante los primeros años de esta década calificaron esta tendencia como una moda pasajera y dijeron que el segmento en auge era una burbuja que …
Productos Sin Gluten en Pequeños y Grandes Retails Leer más »
¿Estás con ganas de montar un negocio? ¿Por qué crear una heladería? En este breve estudio te contaremos acerca de los requisitos para hacerlo y lo que debes tener muy en cuenta al hacerlo. Los Helados son un producto unificador y que se venden muy bien, especialmente en las temporadas que se acercan; primavera y …
Para producir pan de la más alta calidad, uno debe alejarse del mundo acelerado del siglo XXI y tomarse su tiempo, aconseja el maestro panadero Richard Bertinet. Richard, originario de Bretaña, en el noroeste de Francia, se formó como panadero desde los 14 años. Tras mudarse al Reino Unido a fines de la década de …
Conocer al cliente, comprender qué es lo que realmente demanda y brindarle una experiencia de compra óptima es una de las prioridades de muchos sectores económicos en el país. Y esto es mucho más importante en el bakery porque el consumo es muy sensorial, muy experiencial y por tanto el cliente es lo primero. A …
Para Activar la Experiencia de Consumo en el Bakery Leer más »
Se define como la utilización de productos por parte de individuos para experimentar la felicidad después de satisfacer las necesidades básicas de alimentos, indumentaria y protección. El consumo de artículos que son necesarios para la supervivencia se denomina Consumo Utilitario. Entonces, después de satisfacer las necesidades utilitarias, si el individuo se queda con recursos, puede …
Este torneo cuenta con el aval y la expertiz de los organizadores del Campeonato Mundial de la Pizza y es clasificatorio para el Mundial 2020 que se realiza anualmente en Parma, Italia. Los mejores pizzaiolos de Latinoamérica se reunirán para competir entre el 5 y el 9 de junio en el 1° Campeonato Latinoamericano de …
Omertá: Chilenos al 1° Campeonato Latinoamericano de Pizzas Leer más »
Un producto que es parte de la dieta en nuestras costas desde tiempos de la precolonia. Hoy, investigadores de la Universidad Católica de Chile buscan innovar, ofreciendo una sorprenderte alternativa de uso. Así se contaba durante el 2017 un experimento de la heladería Il Maestrale; «Hasta Helado de Cochayuyo tuvo el gelato italiano, ubicado en …
