Crónicas de Pandemia: El Papel de los Proveedores del Bakery

Según encuestas realizadas por Deloitte, el 79% de las empresas con cadenas de suministro de

Los Mejores Panes del Mundo (Parte 1)

Muchos países del planeta tienen panes que merecen ser descubiertos. La variedad es amplía. Aprovechemos

Cuando lo Obvio no siempre es Cierto en el Bakery

¿Qué analizar en tiempos complejos? Debemos enfocar nuestros análisis allí dónde se requiere, sin dejarnos

Empresa chilena ayuda a extender la vida útil de los panes

Algoritmos de Aprendizaje Profundo en lugar de utilizar estabilizadores artificiales. Así una pareja de chilenos

Nuevos Escenarios: Proximidad Cultural y Alimenticia

La globalización de los insumos comestibles continuará, no hay duda, pero también se activará la

Tips de la Mejor Pastelera del 2019

«Su visión natural, saludable y humilde de la pastelería arrasa en el mundo» es el