Más de 50 mil dólares obtuvo Andrea Ortiz, repostera oriunda de Talcahuano, Región del Biobío, que se convirtió en la triunfadora de una nueva temporada de “Is It Cake?” (¿Es Pastel?). El popular programa de la plataforma de servicio de streaming Netflix, que se emite desde Canadá, consiste en elaborar un pastel que se parezca …
Pastelera Chilena, Ganadora en Programa de Netflix Leer más »
El oficio del panadero, uno de los más antiguos y arraigados en la cultura chilena, atraviesa hoy por un periodo de transformación profunda que requiere de atención multisectorial. De acuerdo a datos compartidos por la consultora GPS Property, empresa de servicios y consultoría inmobiliaria, la Región Metropolitana ha visto desaparecer cerca del 20 % de …
Panaderías en Chile: Tradición, Crisis y Reinvención Leer más »
“La vida se saborea distinto cuando nos regalamos un momento dulce para el alma”. El definido rumbo terapéutico de esta casa repostera es un hito distintivo de su entorno en Los Vilos. Viajando hacia el norte desde Santiago, a mitad de camino a La Serena nos encontramos con una ciudad de grato clima y amable, …
Manzabella y su enfoque propio: Pastelería-Terapia Leer más »
Una startup con sede en París vio liquidados sus activos por un tribunal francés. La empresa, que había intentado encontrar un comprador, cerró las puertas a poco tiempo de su creación. En una publicación escrita en LinkedIn, el director ejecutivo de Pizzería Pazzi, Philippe Goldman, indicó que sentía que la empresa, nacida en tiempos de …
En su mejor momento esta cadena de Fast Food norteamericana inauguraba una tienda en el mundo cada dos horas. Parecía imparable, hasta que el sistema comenzó a romperse. La cadena norteamericana Subway, fundada en la ciudad de Milford en el estado de Connecticut USA hace ya 60 años, tiene una historia que inició con un …
Es un excelente ejemplo para describir cómo una masa de hojaldre puede llegar a un nivel de excelencia. Sus características líneas delgadas de su superficie le dan un aura de alta elegancia. Si buscas en Google o le preguntas a un asistente de inteligencia artificial quizá te entregue varias opciones sobre un “pan suizo”, sin …
El plan de la firma que opera a través de su filial AgriChile construirá una tercera planta, que estará ubicada en la Región de La Araucanía y se especializará en el descascarado de avellanas. Este paso confirma lo que hace tres años ya comunicábamos en este portal, el Grupo Ferrero ayudará a “consolidar a Chile …
Ferrero Hazelnut Company ampliará Operaciones en Chile Leer más »
En un país donde el café dejó de ser solo una bebida para convertirse en un modo de vida, nace una plataforma que promete cambiar el cómo descubrimos, elegimos y vivimos las cafeterías. Comenzaremos la conversación de esta edición de Entrevistas RedBakery con una reflexión general para dar contexto a lo que se planteará; Las …
GoFor.Coffee: La App que Mapea la Cultura Cafetera Chilena Leer más »
Luego del invierno la actividad comienza con el “18” y termina con Navidad y Año Nuevo, pero entremedio toma más relevancia esta celebración que es el corazón del “Mercado del Miedo”. El comercio retail y minorista se prepara para esta festividad con diversas golosinas, decoraciones e incluso disfraces para celebrarla. Halloween es una de las …
Hay postres que nacen humildes y terminan recorriendo medio mundo. Detrás de su nombre melodioso hay una historia que cruza mares, imperios y costumbres que aún hoy siguen vivas. El Revani —o Ravani, como lo conocen en Grecia— es un pastel simple en apariencia: hecho con sémola, yogur, azúcar, huevos y un almíbar que se …
Revani: El Pastel de Sémola que nació en el Imperio Otomano Leer más »
