Hace unos meses el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile los eligió entre los Top 5 de las mejores empanadas en Chile. Esta fue una de tantas distinciones que ha recibido, junto a presencia destacada en medios de comunicación e importantes ferias como la reciente de Paula Gourmet. Llegamos a su coqueta tienda en Lo …
En nuestro alegre recorrido culinario en torno al Bakery nacional, hemos llegado a Holm, donde se celebra el blanco oficio todos los días. Y aquí conversamos con el chef de nacionalidad danesa Victor Holm, que arribó a nuestro país para abrir una ensaladería con la que reinventó la oferta vegetariana en Santiago. ¡Ahora hacen pan! …
Ubicado en el corazón de Providencia te encuentras con un letrero muy sugerente; “EL Taller, Club de Helado y Café” ¿Un Taller y Club al mismo tiempo? La idea nos atrae. Pedimos la entrevista y para salir de toda duda hablamos con Diego Lisoni, el dueño de El Taller, Club de Helado y Café. Hola …
El Taller, Club de Helado y Café: Sabor e Innovación Leer más »
Nos alegra informarles de un nuevo ejercicio de relacionamiento entre dos importantes marcas que traerá beneficios tangibles para muchos de quienes hoy constituimos el rubro del bakery nacional. GASCO y Maquipan unen fuerzas y acaban de lanzar una promoción llamada “Grandes Marcas, Grandes Descuentos”, que será de mucho interés; Por la compra de hornos e …
RedBakery sigue potenciando el Relacionamiento entre nuestros Socios Leer más »
La variedad y el saber bien hacer, corre a raudales en estas tierras. Acá se ofrece desde la más purista panadería con harinas integrales hechas en su propio molino hasta la más espectacular pastelería indulgente. Conversaremos con el corazón de Panccini; María Alejandra Carrillo. Hola María Alejandra. Es difícil comenzar esta entrevista, porque Panccini presenta …
Santiago es una ciudad que cada vez se acerca más a esas hermosas urbes europeas que vemos en las películas, y caminar sus calles y renovados barrios históricos es un placer. Así fue que caminando y caminando me topé con un restaurant que de inmediato llamó mi atención. Localizado en una tranquila calle del céntrico …
Te invitamos a seguirnos en «La ruta de las masas» Leer más »
Décadas de tradición en estos muros, en las manos que le dan vida a esta destacada pastelería. Los expertos locales siempre los prefieren. ¿Un ejemplo? Por tercer año consecutivo un concurso del Inacap recorrió la ruta del chocolate artesanal de pascua en marzo de este año, el primer lugar se lo llevó Roggendorf. Dicen que …
Pastelería Roggendorf: Desde 1955 en el Corazón Penquista Leer más »
Importantes portales online y medios de comunicación los han destacado como una de las pastelerías gourmet top de Santiago, destacando las especialidades de la casa; Torta Ópera, Croque en Bouche, Tres Leches, Tarta de Plátano, Macarons, Mousse de Naranja, entre otras. Razón perfecta para conversar con su dueña, la gentil Natalia Daie. ¡Hola Natalia! Hasta …
¡Voila! Buscando lo diferente, Pastelería Madame Touré Leer más »
Son dos innovadoras instalaciones, situadas en la localidad de Teno, Región del Maule en Chile, que se ubican entre las más modernas en su categoría a nivel global. Estas inversiones ubican a Empresas Carozzi a la avanzada no sólo en el mercado nacional sino también en el internacional, con la más alta tecnología y los …
Carozzi inauguró plantas de pulpas de frutas, vegetales y salsa de tomate – Foodservice Leer más »
En esta 10° edición de BakeryNews, la Revista Online del Bakery Chileno, damos la bienvenida a la primavera que nos trae mil sabores y aromas. En portada contamos con Emporio La Rosa, un emprendimiento chileno que se destaca en el mundo heladero. Conocemos cómo y el porqué del éxito en una didáctica entrevista. En «Cuéntanos …
