Porque febrero es el mes del amor y el día 14 su epicentro, nos acercamos a esta deliciosa pastelería para conversar de la repostería italiana que ellos representan con talento. ¡Mangiare! «El empaque es maravilloso». «¡Qué belleza!». «Delicioso y precioso». «Demasiado espectacular». Los fieles clientes hablan por la marca y la calidad de sus preparaciones. …
Lucrecia Franzoy y el Dulce Cariño del Buen Disfrute Leer más »
Y por varias razones: manifiesta y exhibe un alto valor de oficio en cada punto de su gestión productiva, en la faceta creativa, en la vinculación con la sociedad civil y en lo comunicacional. Y los exquisitos resultados que se logran en la conjunción de todos estos nobles ingredientes palpables e intangibles son una maravilla. …
Uno de los mayores retos a los que se enfrentan los negocios gastronómicos es encontrar el equilibrio perfecto entre creatividad, eficiencia y rentabilidad. Descubrir esa fórmula permite transformar la operación y tener un emprendimiento exitoso y sustentable. Esa es la especialidad de Carlos Pinto, reconocido chef y asesor gastronómico que ha acompañado a más de …
Emprender en gastronomía y no morir en el intento: Secretos de Grandes Chefs Leer más »
El Showroom de Multivac-Fritsch fue el escenario perfecto para explorar, en un exitoso taller, el cómo la tecnología puede apoyar tu panadería y pastelería a través de una producción industrial con calidad artesanal. Esta convocatoria, diseñada para profesionales del sector, congregó a más de 65 asistentes, entre clientes e invitados, en las modernas instalaciones de …
Workshop “Bollería: Innovación, Tecnología y Materias Primas. La Trilogía Perfecta” Leer más »
Maestro Panadero Español y actual Presidente del Club Richemont México. Para el equipo de comunicaciones de RedBakery es una significativa oportunidad el conocerlo y divulgar su saber. Un importante referente del Bakery mundial es el protagonista de esta entrevista. Ha publicado artículos en diversas revistas profesionales internacionales, ha trabajado con grandes chefs como Josep Pascual, …
Chef Abel Sierra: Acercando el Pan a la salud, y la salud al Pan Leer más »
El pasado jueves 12 de diciembre, en la emblemática pastelería Roberto Muñoz Patisserie, Roberto Muñoz, embajador de Soprole Food Professionals, protagonizó una jornada inolvidable junto a nuestros clientes emprendedores del sector de pastelería chilena, como parte de la campaña «Secretos de Grandes Chefs». Este exclusivo encuentro fue un espacio de inspiración y aprendizaje en el …
Roberto Muñoz contó los “Secretos de Grandes Chefs” para Emprendedores de Pastelería Leer más »
En este destacado emprendimiento de Bakery hay toques de decisión, inspiración y también la necesidad de reinventarse exitosamente, en un momento en que todo se veía convulso. La propuesta de El Quintal Panadería destaca por su amplia y variada oferta, pensada para satisfacer diferentes gustos y necesidades. Su catálogo incluye una impresionante selección de panes …
El Quintal Panadería: Lo Esencial es Protagonista Leer más »
La Tradición es la mejor Innovación y también un homenaje a quienes, con su arte, construyeron nuestra identidad culinaria. Todos, son valores que protege y honra esta casa repostera. Al ingresar a la página web de Dulcería Frutillar buscamos primero saber de ellos. Nos encontramos con este relato: “Somos una dulcería enfocada en mantener procesos …
Dulcería Frutillar; Con Cariño, como en los Viejos Tiempos Leer más »
¡Son pioneros!; la primera repostería saludable de Temuco, inaugurada ya hace casi una década. Este camino de delicias que entrega opciones para todos suma clientes satisfechos y felices. Esta invitación publicada en las redes sociales de esta pastelería dice mucho de su calidez: “Ya empezó esta hermosa época del año. Donde los días son más …
Bajo la premisa “Bakery Café: El concepto que revolucionó Europa”, nos reunimos para analizar esta innovadora tendencia que ha dejado una huella profunda en el ámbito global. Este innovador concepto, que combina la tradición panadera con la experiencia contemporánea de un café, fue el eje central de un evento que se consolidó como uno de …
Exitoso Análisis de una Tendencia Mundial: Bakery Café Leer más »
