Marketing y Ventas

[Parte II] Aspectos destacados del 2015 Retail Bakery Review de Progressive Grocer

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / junio 18, 2015

En mayo de 2015, la revista para la industria de supermercados en Estados Unidos, Progressive Grocer, publicó su estudio anual de la industria del Bakery en Supermercados. Esta es la segunda entrega de los resultados del estudio. Censo del Bakery en Supermercados de Estados Unidos 2014 2013 Ventas totales de departamentos de Bakery US$13,07 mil …

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[Parte I] Aspectos destacados del 2015 Retail Bakery Review de Progressive Grocer

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / junio 17, 2015

En mayo de 2015, la revista para la industria de supermercados en Estados Unidos, Progressive Grocer, publicó su estudio anual de la industria del Bakery en Supermercados. Esta es la primera entrega de los resultados del estudio. Ranking de productos/conceptos que más crecen en Bakery de supermercados Concepto Ranking 2015 Ranking 2014 Porciones individuales/más pequeñas …

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Welch’s y Taura Natural Ingredients estrenan ingredientes hechos con fruta

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / mayo 28, 2015

Una nueva alianza para la producción de ingredientes hechos a partir de frutas, es la que anunciaron la empresa estadounidense Welch´s y la neozelandesa Taura Natural Ingredients. Se trata de trozos y pastas concentradas, fabricadas por Taura con los jugos y purés de uva Concord de la empresa Welch´s. Los productos FrutWorks han sido diseñados …

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La creciente popularidad de las “súper panaderías” en Brasil

Conceptos de negocios, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / mayo 14, 2015

En los años 90, las panaderías de barrio en Brasil comenzaron a sentirse amenazadas con la creciente expansión de los grandes supermercados que tenían sus propias panaderías incorporadas dentro de sus locales. La incomodidad aumentó, cuando estas grandes cadenas y otros actores comenzaron a comprar los pequeños almacenes y supermercados independientes, con el fin de …

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Carrefour renueva su línea sin gluten

Branding, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / mayo 12, 2015

No Gluten! es el nuevo nombre con que la cadena de supermercados Carrefour, relanzará su marca propia de productos sin gluten en España. La presentación de esta línea de productos, creada en el año 2007 y que está certificada como “aptos para celiacos” por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), se realizará …

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El Bakery en supermercados y sus estrategias

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / abril 28, 2015

Las panaderías y pastelerías de supermercados en Estados Unidos, no sólo se destacan por sus buenos resultados, sino que también, por tener un rendimiento más alto que otros departamentos en una industria con márgenes de ganancias estrechos. Es así como en departamentos de alimentos envasados no perecibles, los márgenes netos rondan entre el 1% y …

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Panera Bread y las acciones que la llevaron al éxito

Conceptos de negocios, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / abril 28, 2015

Panera Bread, en Estados Unidos, es conocida como un ejemplo de éxito en el segmento de panadería-cafés fast-casual (rápido e informal). A continuación, detallamos sus principales hitos y desarrollo de su éxito. 1980 – Ron Schaich, fundador y gerente general, estableció una tienda de galletas en Boston, The Cookie Jar. 1981 – Schaich llegó a …

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Sin gluten: el nuevo objetivo de Wegman Food Markets

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / abril 21, 2015

Los chef pasteleros de Wegman Food Markets, pusieron las manos en la masa para reformular la gran variedad de recetas que poseen y así crear una nueva línea de brownies, galletas y cupcakes sin gluten, que se destacan en todas las pastelerías de la cadena. “Nuestros clientes nos comentan que les gustaría poder comprar un …

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Nuevas decoraciones de chocolate para pasteleros

Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias, Nuevos Productos / Por / abril 21, 2015

Luego de expandir su fábrica en Henderson, Carolina del Norte, de 40,892 pies cuadrados a 65,666, Barry Callebaut, decidió aumentar su capacidad de producción de las decoraciones de chocolate “Mona Lisa”, la que se caracterizan por tener trozos multicolores con distintos diseños y formas, además, de rellenos. La nueva producción incluye: preparaciones delicadas; diseños sólidos, …

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Tendencias de supermercados en Europa y Estados Unidos

Canales, Marketing y Ventas, Mercados & Tendencias / Por / abril 13, 2015

Actualmente, son varios los analistas de la industria de supermercados los que han dado su opinión respecto a las tendencias más sobresalientes en el rubro, destacando la conveniencia; el uso de tecnología; desarrollo de formatos más pequeños; comidas preparadas, fáciles de consumir; salud y bienestar y el enfoque en la ecología. A continuación detallamos y …

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