El 33% de toda la comida que se produce en el planeta se desperdicia… ante esto, se hace indispensable reflexionar y aprovechar lo que se nos entrega, de lo que tenemos acceso. ¿Dónde se pierde la comida? Los alimentos se desechan en todos los puntos de la cadena alimentaria: en las granjas y los barcos …
Marcas nacionales como Marsol y Doggis han impulsado modelos de negocio adaptados a los nuevos escenarios del mercado local, que han sido definidos por la pandemia y sus restricciones. Comenzamos este reporte comentando acerca de las recientes actividades de la conocida marca chilena Doggis. Pese a que el sector gastronómico ha sido uno de los …
Hasta hace poco tiempo, la idea de la “Tercera Dimensión” para la mayoría de la población simplemente significaba una noche de cine, pero el sector tecnológico tenía otros planes. La Impresión 3D pasó del concepto a la realidad generalizada en solo unos pocos años, creando una plataforma para la innovación en muchas industrias. Recientemente, alcanzó …
La producción de este producto natural se exporta actualmente por Chile de manera mayoritaria a los mercados de la Unión Europea, sin embargo las puertas se abren para este néctar. El número de abejas está cayendo en todo el mundo. No hay una sola causa a la que culpar, pero hay tres amenazas importantes que …
Fáciles de preparar y de diversas posibilidades en cuanto a mezcla de ingredientes, los cupcakes han encontrado un espacio en el consumo mundial. Un cupcake, en su traducción al español, “pastel en taza”, es un pequeño pastelillo, con forma de magdalena del tamaño de una porción de torta para una persona. Se hornean en un …
El desafío es encontrar maneras de satisfacer la demanda creciente, en el menor tiempo posible y sin poner en riesgo a los colaboradores y por cierto a los “Choco Lovers”. Sobre el futuro para las chocolaterías, y de mantenerse las medidas para detener la propagación del Covid-19, las empresas del rubro coinciden en que el …
Asistimos a la acentuación de un tipo de cliente más informado, y por lo mismo más volátil, conectado y con nuevas expectaciones en un planeta con sobreoferta. En todos los rubros las empresas, sean pequeñas, medianas o multinacionales deben reformularse y ajustarse a la nueva realidad, ofreciendo propuestas con valores diferenciales. Algunas lo lograrán y …
La pandemia ha tenido un costo económico devastador, y las industrias de restaurantes y hotelería han sido protagonistas principales de esta crisis tras los cierres forzosos de sus comedores. Los Restaurantes en todo el mundo han tenido que operar a menor capacidad o realizar otras modificaciones de seguridad, lo que se suma a los desafíos …
Somos seres de más emocionalidad que racionalidad, ¿alguien lo duda? Sin embargo muchas marcas del rubro se enfocan mucho en ventajas comparativas a menudo muy técnicas. Las primeras impresiones entre las personas se forman en cuestión de segundos. Lo mismo ocurre con la primera impresión de un producto o marca, y el marketing puede ayudar …
Marketing en Bakery: Acariciar Corazones, perdurar en las Mentes Leer más »
En este reporte volveremos a analizar nuestra dulce relación con un producto que es amado por millones. Es el Rey de la Indulgencia; los Chocolates. Los bienes impulsivos son productos que las personas compran sin planearlo mucho tiempo. Para identificarlos basta observar cómo los minoristas suelen colocar estos artículos cerca de los mostradores de caja …
