Ingredientes 250grs Chocolate de cobertura semi Bitter Ambrosoli Professional Choc 100grs Harina Selecta sin polvos de hornear 250grs Mantequilla sin sal 150grs Azúcar granulada 5und huevos Azúcar flor para decorar Preparación Derretir el chocolate y la mantequilla juntos a baño María hasta disolver todo. Mezclar en forma constante hasta juntar los ingredientes. En un bowl, …
Ingredientes Masa 500g Harina cernida (4 tazas) 5 yemas de huevo 1 huevo 80cc de vino blanco o agua (½ taza) 50cc jugo de naranja (1 naranja chica) Ralladura de ½ naranja y ½ limón 125g Mantequilla o margarina ( ½ pqte) Pizca de sal Relleno 300g crema de leche fría (1 ¼ tz) 60g …
Ingredientes Bizcocho húmedo de chocolate 180g de azúcar granulada 150g de harina multiuso 25g de cacao en polvo 70g de aceite de canola 5 und huevos 90g de leche entera Crema de chocolate 250g de chocolate negro 200g de Crema 35%. 70g de mantequilla sin sal Preparación Bizcocho húmedo de chocolate 1. Precaliente el horno …
Ingredientes Pad Thai 250grs fideos de arroz Trattoría 1un huevo 100grs camarones 50grs tofu 50grs diente de dragón 1un cebollín 30grs maní 1un limón sutil 100cc Salsa Tamarindo 20grs lemon grass Salsa de Tamarindo 100grs Tamarindo deshidratado 20cc Salsa de pescado 50grs azucar 50grs Concentrado de tomate Pomarola Preparación – Sumergir los fideos de arroz …
Ingredientes MASA 1 kilo de harina de fuerza 500 gr sémola 30 gr sal fina 5 gr levadura seca 900 cc agua fría RELLENO 1 PIZZA 90cc salsa pomodoro 130gr queso 50 gr salame Preparación Mezclar los ingredientes secos de la masa para luego agregar el agua y amasar hasta lograr una masa lisa (3 …
Ingredientes Bizcocho Húmedo 100 Gr Mantequilla Soprole Food Professionals 215 Gr Azúcar granulado 75 Gr Huevo 65 Gr Cacao amargo en polvo 6 Gr Polvo de horneo 125 Gr Harina 190 Gr Leche Ganache de chocolate y manjar 900 Gr Manjar Pastelero Soprole Food Professionals 400 Gr Cobertura de chocolate amargo Preparación 1. Encamisar el …
Ingredientes 110 gr Mantequilla sin sal 300 gr de azúcar granulada 2 huevos 2 cucharada de chocolate en polvo amargo 2 cucharadita de vainilla 1/4 cucharadita de colorante rojo 240 ml de Buttermilk (240 ml de leche mezclado con 1 cucharada de zumo de limón, reposar por 5 minutos y usar) 300 gr harina 1 …
Ingredientes Bizcocho De Zanahoria 300 gr Zanahoria rallada 300 gr Azúcar 3 Huevos 150 cc Aceite 100 cc Leche 1 cda Esencia de vainilla 1 cdta Canela molida 300 gr Harina 10 gr Polvos de hornear Crema de Queso Philadelphia 150 gr Mantequilla 200 gr Queso philadelphia 250 gr Azúcar flor 1 vaina de vainilla …
Ingredientes 300 cc leche 100 grs polenta Carozzi 50 grs Mantequilla 100 grs queso Cheddar Para la Salsa 100 grs Tomate triturado concentrado Pomarola 50 grs Cebolla 10 grs albahaca fresca Preparación 1 – Hervir leche y agregar polenta en forma de lluvia revolviendo por 4 minutos. Agregar mantequilla y seguir revolviendo. Verter en budinera …
Ingredientes 125 Gr Mantequilla Soprole Food Professionals 200 Gr Azúcar granulada 2 Uní Huevo grandes 1 ½ cucharada Cacao amargo en polvo 210 Gr Harina 10 Gr Polvo de horneo 120 Gr Leche 1 cucharada Esencia vainilla 1 pizca Sal Preparación 1. Forrar un molde rectangular con papel mantequilla, reservar. 2. Tamizar harina con polvos …
