Ingredientes 226 grs. (1 barra) de Queso Philadelphia 120 grs. de mantequilla SOPROLE a temperatura ambiente 300 grs. de azúcar flor 1 cucharada de esencia de vainilla 1 bizcochuelo de 20 cms. de diámetro aprox. 1 taza de mermelada de durazno (o más si es necesario) 1 taza de manjar SOPROLE 100 grs. de almendras …
Ingredientes Para la Masa: 1 Kg Harina panificable. 200 g Masa madre natural o poolish. 500 g Agua. 15 g Sal. 100 g Azúcar. 20 g Levadura fresca. 80 g Mantequilla. 100 g Flores de hibiscus confitadas picadas. Para la Infusión: 2 Lt Agua. Flores de hibiscus confitadas (las de la masa) Huevo batido para …
Ingredientes 6 claras de huevo 1 cucharada de polvo de hornear 100 gramos de sucralosa 100 gramos de harina Molinos Heredia 100 gramos de avena molida 100 gramos de mantequilla light fundida 100 gramos de frambuesas 100 gramos de nueces molidas Preparación 1. Batir claras a nieve con la sucralosa. 2. Mezclar batiendo la harina …
Ingredientes 850 g. de harina panificable (10% de proteínas) 150 g. de harina de maíz morado (la venden en La Vega) 650 g. de agua 100 g. de quinua negra hervida 100 g. de quinua roja hervida 200 g. de masa madre (natural o poolish) 5 g. de levadura fresca 15 g. de sal 10 …
Ingredientes 10 grs. Levadura fresca 10 grs. Azúcar granulada 250 cc. Agua fría 500 grs. Harina cernida 6 grs. Sal 60 grs. Mantequilla 240 grs. M. de hoja 1 unidad Huevo para pincelar Preparación 1. Formar una corona con harina. 2. Poner la levadura en el centro de la corona y disolver con un poco …
Ingredientes 3 unidades Plátanos bien maduros 200 grs Azúcar 200 grs Aceite 200 grs Leche 250 grs Huevos 400 grs Harina 10 grs Bicarbonato Preparación 1. Mezclar los plátanos con el azúcar y dejar macerar por 24 horas (idealmente) 2. En un bowl agregar los huevos y batir (sólo hasta romper). 3. Agregar el aceite …
Ingredientes Para el Bizcocho: 10 huevos 150 gr azúcar granulada 200 gr harina sin polvos 20 gr maicena 20 gr cacao en polvo 500 ml crema fresca 500 gr chocolate bitter (ojalá sobre 70% cacao) Crema Trufa de Chocolate: 500 g de chocolate bitter (ojalá sobre 70% cacao) 500 ml de crema fresca (refrigerada) Preparación …
Ingredientes Para la Base: 1,000 kg Galleterax Bakels 0,240 kg margarina 0,130 kg huevos Para el Relleno: 0,200 kg Vainilla Cream Bakels Para Decorar: 0,250 kg frutos rojos 0,150 kg Frutilla Glaze Bakels Preparación 1. Incorporar ingredientes a batidora hasta formar masa. 2. Disponer en molde de tartaleta y hornear a 200ºC por 12 minutos. …
Ingredientes Para la Base: 0,500 kg Premezcla Red Velvet 0,500 kg Huevos 0,040 kg Ovalett 0,100 kg Agua 0,100 kg Aceite Para el Relleno: 0,200 kg Vainilla Cream Bakels Para Decorar: 0,050 kg Instant Cream Estándar Bakels 0,080 kg Frutilla Glaze Bakels Preparación 1. Incorporar todos los ingredientes para la base en la batidora. 2. …
Ingredientes Para el Merengue 0,600 kg Merengue Plus Bakels 0,250 kg agua Para las Galletas: 0,250 kg Merengue Plus (constituido) 0,100 kg Harina de Almendras 0,090 kg Azúcar flor Para el Rellenos: 0,020 kg Ganache Truffle Dark (por macarron) Preparación 1. Incorporar Merengue Plus Bakels con agua y batir por 10 minutos. 2. Por cada …
