Ingredientes Para el Bizcocho: 10 huevos 150 gr azúcar granulada 200 gr harina sin polvos 20 gr maicena 20 gr cacao en polvo 500 ml crema fresca 500 gr chocolate bitter (ojalá sobre 70% cacao) Crema Trufa de Chocolate: 500 g de chocolate bitter (ojalá sobre 70% cacao) 500 ml de crema fresca (refrigerada) Preparación …
Ingredientes Para la Base: 1,000 kg Galleterax Bakels 0,240 kg margarina 0,130 kg huevos Para el Relleno: 0,200 kg Vainilla Cream Bakels Para Decorar: 0,250 kg frutos rojos 0,150 kg Frutilla Glaze Bakels Preparación 1. Incorporar ingredientes a batidora hasta formar masa. 2. Disponer en molde de tartaleta y hornear a 200ºC por 12 minutos. …
Ingredientes Para la Base: 0,500 kg Premezcla Red Velvet 0,500 kg Huevos 0,040 kg Ovalett 0,100 kg Agua 0,100 kg Aceite Para el Relleno: 0,200 kg Vainilla Cream Bakels Para Decorar: 0,050 kg Instant Cream Estándar Bakels 0,080 kg Frutilla Glaze Bakels Preparación 1. Incorporar todos los ingredientes para la base en la batidora. 2. …
Ingredientes Para el Merengue 0,600 kg Merengue Plus Bakels 0,250 kg agua Para las Galletas: 0,250 kg Merengue Plus (constituido) 0,100 kg Harina de Almendras 0,090 kg Azúcar flor Para el Rellenos: 0,020 kg Ganache Truffle Dark (por macarron) Preparación 1. Incorporar Merengue Plus Bakels con agua y batir por 10 minutos. 2. Por cada …
Ingredientes Para la Base: 0,600 kg Premezcla Choux Mix Bakels 0,600 kg Huevos 0,200 kg Aceite 0,800 kg Agua Para Relleno: 0,000 kg Instant Cream Nata Bakels 0,000 kg Manjar Cream Bakels Para Decorar: 0,000 kg Instant Cream Nata Bakels Flores a gusto Preparación 1. Incorporar todos los ingredientes a la batidora y batir a …
Ingredientes Para la Base: 1,000 kg Premezcla Choux Mix Bakels 0,300 kg Huevos Para Relleno: 0,200 kg Relleno Frutal Manzana 0,020 kg Pasas 0,010 kg Canela Para Decorar: Flores a gusto Preparación 1. Para la base hojaldrear la masa dulce con los 0.300 kg de huevos. 2. Tomar 0.200 gr de la masa ya hojaldreada …
Ingredientes 400 gr de harina 200 gr azúcar granulada 50 gr de mantequilla pomada 3 huevos 1 cdta. De polvos de hornear 1 cdta. Esencia de vainilla Ralladura de naranaja 160 gr de almendras enteras Preparación 1. En un recipiente mezclar huevos y azúcar, hasta lograr una mezcla ligera. 2. Agregar la harina, polvo de …
Ingredientes 320 gr mantequilla sin sal 280 gr azúcar flor 280 gr harina sin polvos 40 gr cacao en polvo 5 huevos 170 gr chips de chocolate 170 gr chocolate en barra Preparación 1. En un bowl batir la mantequilla con azúcar flor, hasta que se forme una espumita blanca. 2. Incorporar cobertura de chocolate …
Ingredientes 380 gr mantequilla 180 gr azúcar flor 4 huevos 280 gr harina sin polvo 40 gr de cacao en polvo Mermelada de frambuesa Chocolate en barra (para cobertura) Preparación 1. En un bowl batir la mantequilla con azúcar flor, hasta que se forme una espumita blanca. 2. Incorporar lentamente los huevos. 3. En un …
Ingredientes 920 g. de masa quebrada 300 g. de espinacas cocidas levemente al vapor 300 g. de queso mantecoso SOPROLE 150 g. de crema refrigerada SOPROLE 1 huevo Una pizca de nuez moscada recién molida Sal 1 huevo batido para pintar Preparación 1. Extender la pasta hasta que tenga un grosor de 2 mm. Con …
