Masa madre tipo Poolish

Ingredientes 1.000 g. de harina de fuerza 1.000 g. de agua 5 g. de levadura

Pizza Nuvoletta

Ingredientes 275.51 g Harina 30.61 g Harina Integral 226.53 g Agua 1.53 g Levadura Fresca

Pan de Granos Andinos

Ingredientes 850 g. de harina panificable (10% de proteínas) 150 g. de harina de maíz

Dobladitas Toscanas

Ingredientes 1.000 g. de harina floja (9% de proteínas) 150 g. de mantequilla o manteca

Panqueques Americanos con Miel

Ingredientes Miel San Camilo. 1 taza de harina de trigo. 1 cucharada de polvos de

Tiramisú

Ingredientes 2 tazas de café cargado 2 claras de huevo 2 yemas 1 taza de

Pan de cúrcuma y jengibre confitado

Ingredientes 950 g. de harina panificable. 50 g. de harina de trigo de grano completo.

Croissant

Ingredientes 10 grs. Levadura fresca 10 grs. Azúcar granulada 250 cc. Agua fría 500 grs.

Cake Banano

Ingredientes 3 unidades Plátanos bien maduros 200 grs Azúcar 200 grs Aceite 200 grs Leche