Tecnología y Procesos
Uso de la Tecnología en el Mundo Pizzero
¿Puede un mercado alimentario como el de las pizzas transformarse en una actividad de alto
Un Robot Pizzero que Cautiva Paladares
Restaurantes y cadenas Pizzeras en USA ahora pueden reservar uno de los robots de la
Realidad Aumentada en el Packaging
La multinacional Tetra Pack, añade valor a sus envases, generando una interesante aplicación para smartphones
Neo-Pure: La Pasteurización es parte del Alimento
Las intervenciones convencionales de seguridad alimentaria degradan la nutrición y la calidad de los alimentos.
Matemáticos descubren la forma perfecta de compartir una Pizza
Por fin sabremos cómo repartir una rica pizza de la forma más equitativa. Un par
Pizzería Pazzi; Robotización puesta en Marcha
Un peculiar “Pizzaiolo” está provocando gran sensación en la escena gastronómica parisina en el barrio
Relanzamiento de una línea de producción altamente eficiente: LAMINATOR 300
Una masa de alto nivel que permite lograr un producto sobresaliente, combinando así lo mejor
Autolisis; Para Ser amigable con las Masas
En las décadas de 1950 y 1960 se empezaron a utilizar batidoras eléctricas de dos
Sector Lácteo, Mejorando la Cadena Productiva
En la producción lechera, las aguas residuales, sumadas a otros excedentes hoy desechables, se están