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Las inclusiones se definen como trozos de frutas, verduras, frutos secos, chips y otros ingredientes

Producto a base de levaduras podría reemplazar el aceite de palma

Por su fácil manejo, debido a su punto de fusión alto, y por ser más

Empresas de alimentos en Estados Unidos optan por etiquetado nacional de transgénicos

Estados Unidos es uno de los países en donde hasta hoy, no existe una ley

Galletas de desayuno son la nueva estrella de la mañana

Un nuevo estudio de la investigadora de mercado Mintel, mostró la creciente popularidad de las

Veinticinco por ciento de europeos dicen buscar productos reducidos en azúcar

El MSI-ACI*European Consumer Perceptions Survey 2015, a raíz de un nuevo reporte emitido por la

La proteína comienza a destacarse en el Bakery

La proteína es un ingrediente cada vez más común en la industria de Bakery. Los

Programa Cocoa Life ha ayudado a 76.700 agricultores

Mondelēz International, gigante en los segmentos de galletas, snacks y la empresa de chocolates más

Inclusión de antocianina produce pan apto para diabéticos

Investigadores de la Universidad Nacional de Singapur han desarrollado una nueva manera de hacer un

Estudio encuentra disparidad nutricional entre alimentos orgánicos y convencionales

Un nuevo estudio publicado en la revista British Journal of Nutrition analizó las diferencias entre