Tendencias
Nueva cadena de abastecimiento de avena sin gluten
Aunque la avena es considerada libre de gluten, en muchos casos sufre de contaminación cruzada
Barry Callebaut se asocia con Kims Chocolates para mejorar sostenibilidad en Tanzania
En el marco de su Cocoa Horizons Foundation, la empresa de chocolates industriales, Barry Callebaut,
Inclusiones de verduras ganan espacio en industria del Bakery y snacks
Las inclusiones se definen como trozos de frutas, verduras, frutos secos, chips y otros ingredientes
Producto a base de levaduras podría reemplazar el aceite de palma
Por su fácil manejo, debido a su punto de fusión alto, y por ser más
Empresas de alimentos en Estados Unidos optan por etiquetado nacional de transgénicos
Estados Unidos es uno de los países en donde hasta hoy, no existe una ley
Galletas de desayuno son la nueva estrella de la mañana
Un nuevo estudio de la investigadora de mercado Mintel, mostró la creciente popularidad de las
Veinticinco por ciento de europeos dicen buscar productos reducidos en azúcar
El MSI-ACI*European Consumer Perceptions Survey 2015, a raíz de un nuevo reporte emitido por la
La proteína comienza a destacarse en el Bakery
La proteína es un ingrediente cada vez más común en la industria de Bakery. Los
Programa Cocoa Life ha ayudado a 76.700 agricultores
Mondelēz International, gigante en los segmentos de galletas, snacks y la empresa de chocolates más