“El arte es prioridad, es el verdadero alimento” y este bello juicio de nuestra entrevistada, por cierto lo compartimos; elaborar pan, pizzas o alguna otra obra del blanco oficio es hacer arte. Selvaggio nació el 18 de marzo de 2021, en tiempo de pandemia, en pleno Barrio Yungay, un distrito casi bicentenario ubicado en el …
En la actualidad, el mundo se encuentra inmerso en un cambio profundo en la forma en que percibimos y consumimos alimentos, una tendencia que aún está evolución. La tendencia apunta a ofrecer ingredientes y productos que no solo satisfagan nuestros paladares, sino que también sean amigables con el medio ambiente y contribuyan a nuestra salud. …
Pastelería Saludable, un Camino hacia el Bienestar Leer más »
La restauración es un arte que involucra activamente a todos nuestros sentidos. Desde el aroma de un plato recién preparado hasta la textura en boca que nos ofrece. Cada aspecto contribuye a una experiencia culinaria única. Pero ¿alguna vez te has detenido a pensar en el papel que los colores juegan en esta experiencia? La …
En un emocionante giro de los acontecimientos, la industria del Bakery nacional está floreciendo una vez más tras el término de la etapa más compleja de la pandemia. A medida que la normalidad regresa, también lo hace el entusiasmo por los eventos presenciales que tanto se habían extrañado. En medio de este renacimiento, RedBakery, líder …
Presentamos… ¡Charlas de Negocios Bakery Contemporáneo Meetings! Leer más »
Atractiva presentación del Centro de Experiencias de Soprole Food Professionals en la más importante feria de la industria alimentaria. Del 26 al 28 de septiembre, en Espacio Riesco, se llevará a cabo una nueva versión de Espacio Food & Service. Soprole Food Professionals, como marca especialista en la industria, hará cursos y talleres prácticos, clase …
¿Quiere perfeccionar técnicas para hacer medialunas, postres y pizzas? Leer más »
Su historia rica y su versatilidad hacen que esta exquisita obra repostera sea una verdadera joya de la cocina italiana que continúa conquistando los paladares en todo el mundo. El Tiramisú es un icónico que ha conquistado los corazones y los paladares de amantes de la cocina de todo el mundo. Su origen es objeto …
La gastronomía es una forma universal de conectar culturas y compartir experiencias. En un mundo cada vez más interconectado, es emocionante ver cómo los sabores y las tradiciones culinarias de diferentes países se entrelazan en eventos como la Feria Espacio Food Service en Chile. Este año, Brasil se presenta como el gran invitado internacional, llevando …
Si tuviéramos que clasificar las delicias napolitanas que elabora este maestro pizzaiolo italiano estarían muy lejos de ser consideradas comida rápida; ¡Es alta gastronomía! Porque en Chile es aún habitual en diversos sectores del mercado el catalogar a la pizza como “Fast Food” (Tendencia que cómo explicaremos en esta conversación ha cambiado en nuestro país …
Raffaele Medaglia: “Pizzaiolo per Passione. Chef di Professione” Leer más »
La gastronomía británica es rica en tradiciones culinarias que han dejado una huella imborrable en el mundo entero. Esta vez revisaremos una preparación nacida en una Casa Real. Entre sus deliciosos tesoros se encuentra el afamado Cake Victoria Sponge, un “sándwich” de biscocho dulce, un clásico de la repostería británica que ha conquistado los paladares …
Descubriendo el Sabor de Londres: Victoria Sponge Leer más »
A muy pocas décimas de ingresar al listado de los primeros 10 Mejores Panes del Mundo quedó nuestro pan insignia, también conocido como Pan francés o Pan Batido. Una excelente noticia llegó desde Estados Unidos hace unos días atrás. Así lo contó el portal de noticias de Radio Bio Bio: «El ranking gastronómico TasteAtlas galardonó …
