Esta pregunta tiene para muchos una sola respuesta; en familia y con una exquisita torta. Y para estos momentos del Coronavirus, la solución viene por el Delivery dulce… Celebrar un cumpleaños cuando hay ordenanza sanitaria que pide quedarse en casa puede verse como un tedio, pero una acción muy necesaria que incluso puede salvar vidas …
Luego de las prolongadas cuarentenas que están afectando a muchas ciudades en el mundo, mucho cambiará, especialmente nuestra forma de buscar alimento. En este artículo plantearemos más preguntas que respuestas. Prometemos buscarlas o al menos colaborar a entender el por qué no las tenemos actualmente. Hace solo 50 años, alrededor del 70% de los productos …
Productos de Proximidad; La Tendencia que Explotará Leer más »
Con los consumidores avanzando hacia un estilo de vida más saludable, el azúcar es un área clave que las personas quieren reducir en sus alimentos. El Bakery es un sector alimentario enorme y en constante cambio. Desde el desayuno hasta la conveniencia, bocadillos y sándwiches, el negocio del Bakery ha sido fuertemente influenciado por algunas …
No es solamente una manera de hacer pan, es una nueva forma de pensarlo y de potenciarlo. Una tendencia articulada por un talentoso y prestigioso hornero español. Innovar a través del conocimiento. Colocar el «Como Hacer» en la mesa para indicar el camino a ser seguido o los aspectos a ser mejorados en la panificación. …
El mercado que ha estado cambiando mucho el último tiempo, pero abundan las oportunidades para las marcas que posicionan sus productos en volver a atraer a los consumidores. Ha sido un mercado que ha sido el punto focal de variadas normativas, tales como la prohibición de uso de personajes en sus envases y luego el …
Los sucesivos cambios en el clima y las precipitaciones, han hecho que el trigo, elemento clave en la elaboración de las populares Galletas Oreo, sea un bien muy escaso en norteamérica. Las plantaciones de trigo de invierno de Estados Unidos cayeron a sus niveles más bajos en más de un siglo a medida que el …
Los sucesivos cambios en el clima y las precipitaciones, han hecho que el trigo, elemento clave en la elaboración de las populares Galletas Oreo, sea un bien muy escaso en norteamérica. Las plantaciones de trigo de invierno de Estados Unidos cayeron a sus niveles más bajos en más de un siglo a medida que el …
En el marco de la Europain 2020 se realizaron variadas actividades en torno al Bakery mundial. Algunas de ellas son concursos internacionales de gran calidad e interés mediático. Comenzaremos comentando acerca de la Copa Mundial de Panadería (Coupe du Monde de Boulangerie / Bakery World Cup), que por primera vez es ganada por un país …
Producto de la delicada contingencia nacional, la esperada elección de la Mejor Marraqueta 2019 que tradicionalmente se realiza los últimos días de octubre debió posponerse para enero del 2020. Y durante los primeros días de este nuevo año y en el marco del Gran Encuentro Panadero desarrollado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan …
La Mejor Marraqueta del 2019 la hacen en San Miguel Leer más »
Son el segundo pan más popular en nuestro país después de la querida Marraqueta (Pan Batido o Pan Francés). Su forma es redonda y plana, con una consistencia firme y esponjosa. Las Hallullas se preparan tradicionalmente con Harina de Trigo, Levadura, Leche, Agua Tibia, Sal y Manteca. Se estima que representan el 25% de las …
