Comenzar tu propia panificadora no es tarea fácil. Muchos han intentado y no han logrado poner en marcha sus ideas de negocios, o peor aún, sus negocios fracasaron durante el primer año. Si bien una panadería puede explicarse por sí misma, debes poder describir los detalles más finos de tu plan de negocios. Es en …
Cómo Escribir un Plan de Negocios de Panadería (Parte 2) Leer más »
Comenzar tu propia panificadora no es tarea fácil. Muchos han intentado y no han logrado poner en marcha sus ideas de negocios, o peor aún, sus negocios fracasaron durante el primer año. Y para tener éxito se requiere más que llegar a amasar de madrugada. La industria del bakery en Chile está hoy muy competitiva …
Cómo Escribir un Plan de Negocios de Panadería (Parte 1) Leer más »
Básicamente hay solo dos tipos de clientes que buscan su indulgencia del día; los que tienen tiempo para sentarse a disfrutarla y aquellos que la disfrutan mientras van de camino. El Portal Dawn Foods destaca; «La demanda de productos y servicios para llevar está alimentando la tendencia de portabilidad de la industria de la panificación. …
Se siguen probando nuevas formas de entregar al cliente una experiencia de compra que cumpla con sus necesidades particulares, de sus tiempos y gustos de consumo. Existen consumidores que ya conocen la calidad y experiencia de consumo de una pastelería por ejemplo, pero no siempre tienen el tiempo de consumir en el local por diversas …
Si bien el ritmo de cambio varía según el país, la industria de la panificación altamente segmentada en América Latina está experimentando una transformación significativa a largo plazo. De hecho, el mercado en latinoamérica está creciendo rápidamente debido a los muchos actores locales e internacionales que capturan una mayor participación del mercado, según Sourya Das …
Panaderías de Latinoamérica: Cifras y Directrices Leer más »
Han estados con nosotros desde siempre, pero antes se vestían con marcas globales. Hoy son artesanales, en sin fin de colores, sabores y la oferta crece, llega desde el extranjero, viaja… Y para conocer más acerca del resurgimiento potente de esta tendencia que conocemos tan bien, en esta nota mencionaremos a Palettas, Helados El Santo, …
Es momento de dar un poco más; algo de glamour, de marketing sensorial y de nuevos diseños para los buenos productos de Bakery en estas fechas importantes. Una de las metodologías más acostumbradas para atraer a los consumidores es la creación de envases que capten la atención y se muestren diferenciadores. Esta situación con productos …
¡Se vende como Pan Caliente! Y no porque el cliente lo toque, sino porque lo huele, lo siente con otros sentidos, multiplicando la experiencia de consumo. El Marketing Sensorial se compone de técnicas que se utilizan para llegar a los sentidos de los clientes e influir en su comportamiento en función de cómo una marca …
Helado Americano, Soft Serve, Helado Suave o Candy. Se les conoce bajo muchas denominaciones. Su tradición está pronto a cumplir 82 años. Y aún con el paso de los años el público no termina de conocerlos y apreciarlos. Pese a que la auténtica diferencia de los Helados Soft respecto a los de vitrina es que …
Helados Soft: Compañeros del Verano por Muchos Años Leer más »
Cuando una persona ingresa a una pastelería o panadería no lo hace simplemente para comprar, pagar e irse a casa. Sus motivaciones son variadas, sus estímulos múltiples… ¡Se muy amable con ellos! Para mejorar las ganancias de tu Bakery, debes encontrar la manera correcta de comunicarte con tus clientes. Averigua quién frecuenta tu local, conócelos …
