Es realmente interesante descubrir cómo, en estos momentos de incertidumbre, las personas están volviendo al pan, como certeza, y como actividad que alivia. En RedBakery seguimos día, tras día, la tendencia creciente a comprar, y agotar los stocks, de harina y de levadura con curiosidad, y reflexionamos acerca del cómo este interés casero de miles …
La Actual Conexión del Consumidor con la Panadería Leer más »
Es el paso del tiempo el que logra que cada elemento constituyente que será parte de un buen pan se despliegue, progrese y descargue todas sus buenas características. Las innovaciones en la producción de pan son, en verdad escasas. De hecho, el proceso de hace 6.000 años no ha cambiado mucho desde que Pasteur hizo …
Las Redes Sociales de todo el planeta se han visto plagadas por publicaciones, videos y “lives” de expertos y aficionados que muestran sus dotes en tiempos de confinamiento. «El confinamiento ha empujado a muchas personas a poner las manos en la masa y experimentar la labor de los panaderos. Por ello, los supermercados han agotado …
Panadería y Pastelería Casera se Activa por Covid 19 Leer más »
Si hay algo que las familias de todo el mundo están demostrando a medida que nos acercamos a Pascua, es el proverbio que dice; «La necesidad es la madre de la invención». Con personas bajo diversas restricciones de movimiento, incluidas las órdenes de quedarse en casa y el autoaislamiento, las familias están ideando formas alternativas …
El aumento de peso y sus riesgos metabólicos y cardiovasculares a menudo comienzan durante la infancia y la adolescencia. En el escenario actual esto debe ser vigilado en casa. En los últimos cincuenta años, los dramáticos cambios mundiales en el entorno relacionados con la conducta alimentaria y la actividad física han llevado a la conocida …
El gusto por disfrutar de algo exquisito se celebra primeramente en la boca, pero también los aromas y colores colaboran a este momento de autocomplacencia. La comida no es solamente nuestra fuente primordial de energía como especie, asimismo es una importante origen de deleite emocional y de complacencia olfativa, visual y gustativa. En la alimentación …
La Indulgencia Alimenticia en su Máxima Expresión Leer más »
Todos estamos viviendo momentos muy inusuales, y desafiantes. Es momento de fortalecer todos los protocolos sanitarios para asegurar que esta situación impacte lo menos posible. Los Coronavirus, así como otros virus respiratorios como la gripe, solo provocan infecciones cuando ingresan al cuerpo a través de la boca, la nariz y los ojos, por lo que …
El acreditado concurso para los mejores trabajadores de Francia se sigue potenciando año tras año, marcando una vía de generar prestigio en los oficios. Desde el chocolatero hasta el carpintero, pasando por el florista o incluso el calderero, el Meilleur Ouvriers de France (MOF) es un sueño. Por lo tanto, representan lo que Francia hace …
Embajadores del Saber Hacer; Meilleur Ouvrier de France Leer más »
Y de hecho su receta puede rastrearse a decenas de cientos de años atrás. Es un renacer, una activación de un producto tradicional que perdió protagonismo, pero que vuelve con todo. Es la Pinsa Romana, un producto comparativamente joven si la comparamos con la archifamosa prima, la Pizza. Se crea en Italia en la década …
Pinsa Romana; Una Pizza – Focaccia que conquista Paladares Leer más »
Vasos y bombillas plásticas han sido siempre un tema al momento de, por ejemplo, disfrutar de líquidos calientes o fríos en una cafetería o heladería. Hoy la tendencia es hacerlos comestibles. Cerca de ocho millones de toneladas de residuos plásticos son vertidos anualmente a los océanos. Este desecho mata nuestra fauna y flora oceánica. Los …
De Desechable a Comestible: Menos Residuos, más Indulgencia Leer más »
