Columnas de Expertos
Navidad en la Panadería y Pastelería
Cada año con diciembre llega la temporada navideña. Un espíritu que nos congrega por casi
El Empaque y el Amor
El envasado se conoce desde hace mucho como un eficaz método para proteger los alimentos.
El Bakery y La Poca Lealtad que Quedaba
Era sabido; los consumidores actuales viven su relación con las marcas en un precario equilibrio,
Pizzas en la Panadería y Pastelería
Esta Columna está dirigida a todos mis compañeros panaderos y pasteleros de Chile, pero también
Consejos para vender muchas Pizzas
Hubo un tiempo en que una buena reputación, difundida por el boca a boca, era
El dilema de las sobadoras vs las laminadoras
Diseñar y repensar nuestros procesos nos da la posibilidad de revisar el uso y nuestras