Mercados & Tendencias
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Las Tortas Drip Cakes y la Imperfección Planificada
Si hay un lugar donde el concepto de tendencia es una abierta realidad día tras
El Arte del Vitrinaje impulsa el Bakery
No es un oficio nuevo, sin embargo ha sido indefinidamente postergado por el mundo de
La pastelería y heladería se vuelve nómada
Los clásicos se actualizan, en versión nómada, en mini formatos individuales, también recreados en composiciones
Masa Madre: Voces desde Europa y Chile
Es muy importante recalcar un hecho significativo; el pan es el alimento cocinado más antiguo
[Dossier] Pastelería Colombiana en Chile
Han llegado a nuestro país con su propuesta repostera, que combina humedad, dulzor, algunas notas
Pastelería Molecular; ¿Pasado o Futuro?
La prestigiosa red noticiosa inglesa BBC la catalogó hace unos años como “pasada de moda”,