Tendencias

Las tendencias dulces que se activan en el mundo
10Jun

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Los consumidores están gastando más en postres en restaurantes y cafeterías, según el último informe

Hablemos de Masa Madre, fermentación y del volumen del pan
08Jun

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Debido a que la masa madre consiste en un proceso de exacerbación espontáneo, sin lugar

Exportación chilena: ¿Más Avellanas, menos Cerezas?
30May

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Es una tendencia muy emergente, pero que a la luz de nuestras actuales condiciones climáticas

Moras: ¿Cultivadas o silvestres?
09May

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Cada formato que se comercializa de este fruto manifiesta ventajas para los consumidores. Hay, por

Radiografía al Consumidor 2022
04May

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Las tendencias no son solo “adivinaciones”, en un importante porcentaje son radiografías fieles de las

Consumidor Flexitariano y el mercado de los Alimentos Vegetales
25Abr

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Esta tendencia reside en ser vegetariano flexible, que sigue una dieta rica en vegetales pero

Panes integrales: ¿Por qué aumentar su consumo?
20Abr

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Estamos muy acostumbrados a los productos elaborados por harinas refinadas, sin embargo explorar panes hechos

Restaurantes seguirán en modo digital
11Abr

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El sector gastronómico nacional es uno de los más afectados durante estos dos años de

El Mango: Una de las estrellas de la coctelería actual
11Abr

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Es un fruto que se asocia a los meses de verano y a las playas

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