De acuerdo a los datos del Global Consumer Outlook de la agencia de análisis Statista, hay una gran diferencia en el consumo de este importante commodity en todo el planeta. ¿Puede un trozo de chocolate hacer olvidar tus preocupaciones? La respuesta es un rotundo “si” para la mayoría de las personas es el producto de consumo masivo favorito para sentirse …
Actualización: Consumo de Chocolate en el mundo en el 2022 Leer más »
Alta Pizza 2022 es un proyecto de formación y capacitación orientado a la pizzería artesanal en Chile, con el objetivo central de implementar el Primer Diploma orientado a la Pizzería Italiana en el país, denominado Certificación de Pizzaiolos. Alta Pizza 2022 viene a llenar un vacío existente en Chile y para eso contamos con uno …
En este reporte analizaremos esta preparación alimenticia, catalogada como “comida rápida” y la forma “correcta” de consumirla para aprovechar todos sus ingredientes. La tendencia de la gentrificación alimentaria (Gourmetización de la comida), que nació en lo formal en el año 2014, es un tema que tendrá un análisis exclusivo en esta sección. Sin embargo la …
La herencia del oficio es una de las circunstancias claves para que “prolonguen la vida” locales emblemáticos que nuestra cultura y sociedad necesitan conservar y proteger. En este reporte nos apoyaremos de la presentación de un libro recientemente editado en nuestro país; “Boliches con historia, crónicas de comercio de barrio” escrito por la periodista María …
El Covid 19 y otros hechos globales y regionales de impacto de los últimos tres años modificaron las prioridades y la relación con las marcas, sumando introspección personal. Como resume Cinco Días, sección de economía del portal de noticias del diario español El País; «La pandemia ha puesto patas arriba el consumo, así como la percepción de sí …
A través de las manos del talentoso team conocido como «La Roja Dulce» nuestro país obtuvo el primer lugar en el podio americano, ganando la Copa América en su versión 2022. La selección chilena logró el pasado día miércoles 13 de julio del 2022 cristalizar una excelente actuación grupal y convertirse así, por primera vez …
Pastelería Chilena clasifica a la Copa Mundial de Repostería Leer más »
Los fans de esta golosina aún no lo pueden creer; “Que no sea una fake news” piden en redes sociales, mientras esperan para celebrar con todo el sabor de esta barra energética. Tuvieron que pasar 21 años para que una marca icónica del país vecino vuelva a ser elaborada en Argentina y bajo la marca …
Argentina recupera uno de sus dulces más icónicos Leer más »
Bocuse d’Or Américas es un evento itinerante que reúne a los países del continente americano, para seleccionar los equipos que viajarán a Lyon (Francia) y participar en la gran final. Las finales americanas de la Copa del Mundo de Pastelería y del Bocuse d’Or se celebrarán por primera vez en Chile, los días 13 y …
Pastelería: Finales Americanas se disputarán en Chile Leer más »
Una vez más, nuestro partner Alta Fruta nos convoca para analizar el presente de un fruto que, estando de moda hace unos años, sigue hoy en los top of mind de los consumidores. «Conocida como fruta de la pasión, maracuyá o granadilla, esta fruta tropical de sabor ácido y dulce a la vez es rica …
El país vecino fortalece la tendencia de elaborar productos en base a cacao de excelencia. Bajo el prestigio que entregan los premios internacionales, se abre nuevos mercados. El grano de cacao se ha cultivado en América del Sur durante muchos siglos y las civilizaciones antiguas, por ejemplo la inca, consumían chocolate caliente en las noches …
