Columna de Expertos

Para comprender el, cada vez más complejo, comportamiento de los consumidores, los especialistas en marketing primero deben percibir qué impulsa sus decisiones de compra. ¿Cómo lograr que una persona adquiera un producto o se adscriba a un servicio? La psicología parece encontrar, casi siempre, las respuestas a las interpelaciones que han impacientado a profesionales como …

Persuadir, consumir; la influencia social (1ra Parte) Leer más »

Los espacios públicos en nuestro país han resistido variados problemas, entre ellos la inseguridad, la pandemia y las manifestaciones, sin embargo se requieren, se necesitan. Fue el COVID-19 el qué aceleró el cambio hacia un mundo más digital, provocando cambios duraderos en los comportamientos de compra en línea de muchos consumidores. En consecuencia, los minoristas …

En tiempos virtuales… ¡viva el punto de venta! Leer más »

El éxito de toda panadería, pastelería o pizzería está determinado por la calidad de sus productos y su capacidad para ofrecer una experiencia de consumo diferente. En comparación con las grandes cadenas del Bakery con procesos de producción más complicados, las panaderías / pastelerías / pizzerías son flexibles y pueden adaptarse más rápido a los …

Reflexionemos sobre marketing orientado al Bakery Leer más »

¿Qué tal? En esta oportunidad quisiera ponerles en conocimiento de algunos factores al momento de congelar producto, si bien es cierto, actualmente, los productos congelados representan una nueva y segura opción en la industria de los alimentos. Como ya sabemos, el proceso de congelación nos permite conservar alimentos manteniendo su calidad nutritiva e incluso su apariencia física; …

Conservación de alimentos: Factores claves del congelado de frutas Leer más »

Según Google, fue el plato más buscado en Google Maps durante el 2021. Para las pizzerías, el desafío es sobresalir entre los miles de resultados de búsqueda de «pizza cerca de mí». Primero, una verdad ineludible; el marketing para restaurantes es un trabajo de tiempo completo. Con tantos cambios en las plataformas, se requiere tiempo …

Tendencias de Marketing: Pizzas a la vuelta de la esquina Leer más »

El interés por el pan en Chile y el mundo en los últimos años ha crecido de manera exponencial. No hay duda de eso. Si bien ahora con el desconfinamiento ha bajado la frecuencia del horneo en casa, algo ha quedado como un diamante en bruto para seguir puliendo. Es común escuchar a los panaderos …

El pan, es mucho más que pan Leer más »

Todas las revoluciones industriales han generado desigualdades y ha existido un proceso de reemplazo en los puestos de trabajo y en el cómo trabajamos. Lo que se vive hoy en el mundo no será la excepción. El Covid-19 tuvo un efecto inmediato en el mercado laboral a nivel mundial, destruyendo millones de puestos de trabajo …

¿Puede un Robot realizar hoy nuestro trabajo? (Parte 2) Leer más »