Ingredientes 300 grs Chocolate blanco puro 45 grs Azúcar granulada 5 unidades Colapez 250 ml Crema de leche 350 grs Piña 20 grs Albahaca 70 grs Azúcar rubia 250 grs Harina 125 grs Mantequilla sin sal 75 grs Azúcar flor 397 grs Leche condensada 20 grs Colorante liposoluble 7 grs Gel sin sabor Preparación 1. …
Entremets de chocolate blanco con insert de piña albahaca Leer más »
Rendimiento: 5 unidades Utensilios: 5 timbales de aluminio desechable Ingredientes 450 g Manjar Artesanal Soprole Food Professionals 2 u. Huevos 2 g. Yemas 2 cda Harina Otros c/n Harina para encamisar c/n Mantequilla Soprole Food Professionals para encamisar Elaboración: Fundir la mantequilla y pintar el interior del molde, luego espolvorear con un velo de harina. Batir …
Ingredientes 300 gr Harina 6 gr Polvos de hornear 5 gr Bicarbonato 190 gr Azúcar rubia 160 gr Azúcar granulada 20 gr Miel 125 gr Mantequilla 200 gr Huevos 5 cc Vinagre 110 gr Almendras enteras 90 gr Nueces cuartillo 170 gr Ciruelas 115 gr Pasas rosadas 1 gr Clavo de olor 4 gr Canela …
Pan de Pascua La Ermita ganador del mejor Pan de Pascua Revista Wikén 2022 Leer más »
El Mote con Huesillos En el inconsciente y sabores de niñez y mi cordón umbilical gustativo, en este devenir de saberes de infancia guarda un lugar de privilegio el querido y tradicional Mote con Huesillos en la infancia y el núcleo familiar donde madres y abuelas encargadas de deleitar y complacer los antojos de visitas …
Ingredientes para 12 unid Masa 220 grs. Harina 8 grs. Levadura seca o ½ pqte. Lev. Fresca 50 grs. Azúcar rubia ½ cuchta. Sal 4 Huevos Vainilla al gusto 80 grs. Mantequilla a temperatura ambiente Almíbar 500 cc. Rosé @marquesdecasaconcha 250 grs. Azúcar 1 Cascarita de limón …
Savarín con granada macerada y Rosé Cinsault, un maridaje por afinidad Leer más »
Ingredientes Rendimiento 7 pizzas medianas de 32 cms 1 Litro de Agua temperatura ambiente 1,700 grs. Harina 60 grs. de Sal 3 grs. de Levadura Fresca Preparación 1. Mezclar agua con la levadura en la amasadora (1 minuto). 2. Agregar 1/3 de la harina Agregar el resto de la Harina. con la sal. 3. Mezclar …
Ingredientes 1 pan de 750 gr 405 gr. Harina de trigo 91 ml. Agua de Cocción 3 gr. Lev. Fresca 7 gr. Sal 36 ml. Aceite de Oliva 27 ml. Miel 182 gr. Betarraga Preparación 1. Cocer la betarraga hasta que esté blanda, dejar enfriar. 2. Procesar la betarraga con la cantidad de agua de …
Ingredientes Galleta para 12 Unidades 300 gr. Harina de trigo 200 gr. Margarina (Línea maestra Camilo Ferrón) 100 gr. Azúcar Flor 30 gr. Esencia de vainilla 100 gr. Mermelada Roja 100 gr. Chocolate para fundir Preparación 1. Agrega materia grasa a un bol junto a la azúcar flor y cremar. 2. Agrega la escencia de …
Ingredientes 1000 gr. Agua 80 gr. Levadura fresca 50 gr. Leche en polvo 50 gr. Sal 1200 gr. Harina de trigo blanca 300 gr. Harina de centeno semi-fina 250 gr. Papas cocidos 1 pizca moscado molido Preparación 1. Cocinar las papas en agua poco salado, machacar (como puré de papas) y dejar enfriar. 2. Disolver …
Ingredientes Para el Pollo: 4filetes de pechugas deshuesadas de El Carnicero Sal y pimienta 1 taza de jugo de naranja ½ taza de jugo de limón 2 cucharadas de miel blanda 4 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de aceite Caldo de verdura Para las papas: 4 a 6 papas grandes 2 cucharadas de aceite de …
