De acuerdo a cifras del INE, el valor de este alimento de consumo diario aumentó en un 7% entre enero y noviembre de este año y la tendencia es que siga subiendo. Desde tiempos remotos, este alimento básico ha sido el elemento primordial en la nutrición del ser humano. Considerado un producto noble y muy …
Abordar el desperdicio de los bienes horneados, que constituyen el 13% del desperdicio de alimentos a nivel global, es un desafío tanto ambiental como económico. Hoy todo tiene que ver con todo. El aprovechamiento de lo que se produce está estrechamente ligado al clima, a la biodiversidad y por supuesto a la salud humana. Todos …
Simon Moriarty, director de Mintel Trends, comentó cómo se han activado las tendencias y cómo afectarán a los mercados, las marcas y los compradores próximamente. La primera tendencia se centra en la sensación de control de los consumidores. En tiempos de incertidumbre, los consumidores ansían tener una sensación de control sobre sus vidas. Las marcas …
En tiempos en que el veganismo / vegetarianismo se transforma en tendencia global es llamativo constatar que el principal sabor de snacks de este año ha sido el gusto cárnico. Los consumidores de todo el mundo buscan nuevas variaciones de sabor en el método de cocción más antiguo del mundo: el fuego. Kerry, la compañía …
¿A quiénes cultivan nuestros alimentos se les paga de manera justa? ¿Se utilizan métodos de cultivos ecológicos? Estas son dos de las preguntas que se hacen los consumidores conscientes. El apetito público por los alimentos producidos de forma sostenible sigue progresando a medida que los compradores buscan nuevas formas de vivir sus valores. Esto crea …
El consumismo consciente es un movimiento en plena expansión, acelerado por el nuevo estilo de vida que la pandemia ha traído consigo para gran parte de la población mundial. Las prácticas de compra de los consumidores de los cinco continentes están cada vez más permeadas por el compromiso de elegir productos que tengan impactos sociales, …
Revisaremos un poco la historia de este particular antecedente de la moderna pizza, nacida en una región colindante entre Francia y Alemania. Les invitamos a viajar entonces al viejo continente. «Aunque hay referencias a la pizza desde el siglo XVIII, la palabra se utilizaba de forma genérica para referirse a toda clase de pasteles y …
Los fabricantes realizan innovaciones en todo ámbito para ofrecer helados más atractivos, lo que facilitará el crecimiento de la industria en el período 2022 – 2026. Según señala la consultora Research & Markets las cifras son realmente confortadoras y manifiestan la vitalidad de este segmento alimentario a nivel mundial; “El mercado global de helados se …
Mercado Global del Helado: Cifras Alentadoras y en Expansión Leer más »
A medida que los mercados se modifican y evolucionan, estamos aquí para ofrecer los conocimientos estratégicos que impulsan su crecimiento. La primera tendencia manifestada a nivel global es la predisposición en la reducción de azúcar por parte de los consumidores. Según informes de mercado de la empresa Ingredion el 42% de los encuestados manifiestan la …
Estudios y análisis asociados a consumidores europeos pueden entregarnos interesantes señales de lo que podría ser tendencia en un futuro en nuestros mercados locales. El pan como refrigerio por la noche o como impulso de energía a media mañana ganará tracción, especialmente las opciones panificadas que incluyan mensajes de «refrigerios basados en la salud». La …
