Diversas macrotendencias están saliendo a la luz para contener el deterioro ambiental del planeta y al mismo tiempo seguir disfrutando de los beneficios de los mercados y sus productos Conceptos como “Consumo Sostenible”, “Descrecimiento” o “Consumo Verde” están comenzando a ocupar portadas en los diarios digitales de todo el mundo, dando cuenta de una realidad …
En este mundo pandémico las experiencias sensoriales obtienen un protagonismo que, siendo importante, antes era bastante menos visualizado y atendido en el sentido del marketing. El color es a menudo el primer elemento que se nota en la apariencia de un producto alimenticio. Los seres humanos comienzan a asociar ciertos colores con varios tipos de …
Los consumidores emergen lentamente de la emergencia sanitaria global producto de la pandemia, preocupados en objetivos financieros y de salud. El 11 de marzo de 2020 la Organización Mundial de la Salud declaró al COVID-19 como una pandemia. Pocos de nosotros podíamos imaginar en ese entonces que el coronavirus seguiría siendo una prioridad en todo …
La tecnología al servicio de la alimentación. ¿Imaginas disfrutar de una rica y contundente hamburguesa que contenga menos calorías que una ensalada? La forma de alimentarnos ha cambiado en los últimos 50 años, la oferta gastronómica cada vez facilita el sobre consumir calorías, alimentos procesados, altos en calorías, azúcar y grasas… el consumo de calorías …
De acuerdo a cifras del INE, el valor de este alimento de consumo diario aumentó en un 7% entre enero y noviembre de este año y la tendencia es que siga subiendo. Desde tiempos remotos, este alimento básico ha sido el elemento primordial en la nutrición del ser humano. Considerado un producto noble y muy …
Abordar el desperdicio de los bienes horneados, que constituyen el 13% del desperdicio de alimentos a nivel global, es un desafío tanto ambiental como económico. Hoy todo tiene que ver con todo. El aprovechamiento de lo que se produce está estrechamente ligado al clima, a la biodiversidad y por supuesto a la salud humana. Todos …
Simon Moriarty, director de Mintel Trends, comentó cómo se han activado las tendencias y cómo afectarán a los mercados, las marcas y los compradores próximamente. La primera tendencia se centra en la sensación de control de los consumidores. En tiempos de incertidumbre, los consumidores ansían tener una sensación de control sobre sus vidas. Las marcas …
En tiempos en que el veganismo / vegetarianismo se transforma en tendencia global es llamativo constatar que el principal sabor de snacks de este año ha sido el gusto cárnico. Los consumidores de todo el mundo buscan nuevas variaciones de sabor en el método de cocción más antiguo del mundo: el fuego. Kerry, la compañía …
¿A quiénes cultivan nuestros alimentos se les paga de manera justa? ¿Se utilizan métodos de cultivos ecológicos? Estas son dos de las preguntas que se hacen los consumidores conscientes. El apetito público por los alimentos producidos de forma sostenible sigue progresando a medida que los compradores buscan nuevas formas de vivir sus valores. Esto crea …
El consumismo consciente es un movimiento en plena expansión, acelerado por el nuevo estilo de vida que la pandemia ha traído consigo para gran parte de la población mundial. Las prácticas de compra de los consumidores de los cinco continentes están cada vez más permeadas por el compromiso de elegir productos que tengan impactos sociales, …
