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PreciBake: Software de cocción inteligente que minimiza margen de error en bakery
Brilló con luces propias en la Exposición Internacional de Las Vegas en octubre pasado. Allí,
Maquinaria JetMix de Bühler ofrece pre-fermentación para el mundo del bakery
¿Qué sería, por ejemplo, del pan de centeno sin la masa madre? Bueno, pues un
Productos sanos y bajos en azúcar arremeten en Industria del chocolate
Una columna de Ralph Atkins en Financial Times –en las postrimerías de la Pascua de
«Chappuis»: Innovadora panadería artesanal y de sólo un trabajador
Cuando Jim Chappuis llega a las 4 de la mañana a su panadería en Duxbury,
Bosch: Tecnología de punta y desafíos del líder mundial en embalaje de bakery
Un anuncio en el marco de la Feria Interpack 2017 en Düsseldorf, Alemania, remeció el
Todo un arte: Panadería fusiona bakery artesanal francés con obsequios galos
Una desgracia y un coqueteo que se transformó en amor derivó en una locura que