En un mundo cada vez más conectado, lo que propone Baguette Academy es transmitir la pasión y la cultura del pan francés a través de la innovación pedagógica; el E-Learning. Por primera vez en la historia, la enseñanza, la panadería y lo digital confluyen para compartir la pasión en torno al pan francés. A través …
Halloween es una de las fechas, en donde la demanda de consumo en la festividad crece a gran escala, el promedio de gastos según el diario nacional La Tercera para el 2016 fue de unos $30.000 por familia para celebrar las fiestas, posicionándose como uno de los cuatro feriados más rentables del comercio. La industria …
El Bakery en Chile le da la bienvenida a Halloween Leer más »
El bienestar y la salud, en los últimos tiempos han sido uno de los tantos requerimientos que han demandado los consumidores a las panaderías. Según Euromonitor International, la panadería es uno de los grupos líderes en la compra de proteínas, pese a que sean los lácteos y carnes las que se asocian más al mundo …
Una de las particularidades al comer helado, además de su cremoso, frío y dulce sabor, es que se derriten tan rápido que comérselo se convierte en toda una maratón. Para dar solución a esto científicos japoneses descubrieron un “helado que no se derrite”. El helado que no se derrite, ha llamado la atención de todos …
Japoneses descubren el Helado que no se derrite Leer más »
Hace tan solo unos años la gente intolerante al gluten no tenía ninguna alternativa a la hora de la indulgencia repostera… pero eso ha cambiado, y mucho en Chile. Sabemos que actualmente las opciones sin gluten están cada vez menos limitadas en nuestro país y marcan tendencia. Por eso nos interesó contactarnos con esta pastelería …
Si quieres encontrar buen pan en Ñuñoa no dejes de visitar Coconuts, una amasandería tradicional de barrio en medio de la comuna de Ñuñoa que se caracteriza por su calidez y atención a los vecinos. Coconuts ofrece productos de Calidad al mejor precio y donde el 90% de su clientela pertenece a la comuna, clientes …
El negocio del chocolate y la producción de cacao, está girando a favor de la sustentabilidad del rubro, ya que grandes empresas productoras de chocolate implementaron dentro de sus políticas, apoyar a los productores de cacao en la producción de granos sustentables certificados. En el caso de la empresa de chocolate y cacao Cargill ya …
Cargill y Barry Callebaut apoyan producción de Granos de Cacao sostenibles Leer más »
Las fronteras cada vez se hacen más cortas. Poder transportarse a una cultura es tan sencillo como mirar un feed de Instagram, donde conocer los alimentos locales, sus colores o hasta imaginar sabores se puede hacer simplemente a través de un Smartphone. Exportar ideas e inspirarse con las tendencias mundiales es más fácil que exportar …
3 tendencias en el bakery que han marcado el 2017 Leer más »
La demanda de nuevos productos en el mercado de helados cada vez es mayor y con propuestas más sofisticadas, que para los consumidores se resumen en innovación, sabor y que se ajuste a sus necesidades, pero para los productores la demanda se resume en propuestas únicas y por supuesto maquinarias que se ajusten al corto …
Tetra Pak® y su nueva línea de extrusión de helados, para productores medios Leer más »
Es una Pastelería artesanal muy tradicional en Santiago de Chile que brinda productos hechos con cuidado y esmero. Un detalle no menor… cada uno de sus siete hermanos han estado, de una u otra forma, presentes en este bello proyecto que ya cumple 26 años de dulce realidad. Hablemos de la pastelería, con su dueña …
Pastelería La Méndez: Premiada, Querida, Adorable Leer más »
