Un exceso globalizado de grano global ha arrastrado los precios en los últimos tres años, y se espera que esta tendencia se mantendrá la próxima temporada, con cosechas que los analistas proyectan como las segundas más grandes de la historia, según el International Grains Council. La producción mundial de cereales será 9 millones de toneladas …
Los comerciantes de cacao están empezando a sentir el efecto de la escasez que se pronosticó para esta temporada. Luego de una cosecha más pequeña en África Occidental (donde se levantan dos cosechas anuales), el producto proveniente de Costa de Marfil mantiene el ritmo de la temporada pasada y una baja calidad. Esto obligó a …
En el Tercer Trimestre las ganancias operativas para el segmento de galletas y snacks globales de la empresa Campbell Co. disminuyeron 8% a $86 millones, y las ventas disminuyeron un 2% a $608 millones. El punto fuerte que salvo un poco las malas noticias fueron las ganancias de las galletas Pepperidge Farm peces de colores. …
La gestión eficiente de la cadena de frío es de vital importancia para los panaderos y productores de snacks, ya que los consumidores buscan productos frescos, y las regulaciones gubernamentales requieren que los productores de alimentos garanticen la seguridad en este proceso. Preparados para el crecimiento “Desde la perspectiva del panadero, el crecimiento del almacenamiento …
La empresa Suiza-Irlandesa Aryzta, especializada en la producción pan congelado y parcialmente cocinado, reportó que sus ventas en el mercado norteamericano habían bajado un 4% durante el primer trimestre del 2016, sin embargo en Europa sus ventas se han mantenido sólidas. Según aparece en el reporte de la empresa, las ventas se vieron afectadas por …
Gigante europeo presenta baja en mercado norteamericano Leer más »
Estudio demostró que los niños pequeños tienden a engordar más cuando sus dietas contienen más alimentos dulces que salados. El comer hasta pasar de la saciedad, ha sido muchas veces considerado responsables de los crecientes problemas de obesidad entre los niños pequeños. Investigadores de la Universidad de Michigan entregaron los resultados de uno de sus …
Según señaló el banco Scotiabank Perú, la cotización internacional del trigo durante el primer trimestre del 2016 registró un promedio de US$ 162 por TM, menor en 21% en dólares respecto al mismo periodo del año anterior. En enero recién pasado, la elaboración de productos de panadería en el país altiplánico creció cerca de 15% …
Producción de harina en Perú proyecta crecimiento Leer más »
Los aportes del cacao a la salud son indudables, especialmente gracias a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Así quedó establecido durante la celebración del XI Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, celebrado recientemente en Barcelona, España. Según un estudio presentado en la ocasión por el consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic, …
El deseo de los consumidores de comer alimentos con un perfil más natural y sano ha llevado a que muchas empresas de alimentos cambien sus formulaciones para así satisfacer esta demanda. El gigante de alimentos envasados, Nestlé no es la excepción. La empresa en cuestión anunció que implementará cambios al perfil de ingredientes a 6 …
Nestlé incorporará ingredientes más simples y naturales a sus helados Leer más »
La empresa de Bakery mexicana, Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., ha cerrado un acuerdo para comprar las operaciones argentinas de Bakery de la empresa de alimentos General Mills, Inc. Hasta el momento no se ha divulgado el monto de la transacción que ahora espera aprobación por las autoridades regulatorias. Al recibir el visto bueno la …
Grupo Bimbo adquirirá negocio de Bakery de General Mills en Argentina Leer más »
