Ya fue publicado en Londres el Almanaque de las Industrias del Bakery y Cereales 2016. Este perfil global de la industria del bakery y los cereales proporciona información resumida cualitativa y cuantitativa de primera línea, incluyendo: cuota de mercado, tamaño del mercado (valor y volumen 2011-15 y pronósticos hasta 2020). El perfil también contiene descripciones …
Este Día de Acción de Gracias (Thanksgiving), la conocida panadería artesanal La Brea Bakery, duplicará la campaña del año pasado en la que se homenajeó a esos héroes desconocidos que sirven a sus comunidades trabajando mientras otros celebran junto a sus seres queridos. «Las emocionantes presentaciones que recibimos el año pasado nos inspiraron a expandir …
Los huevos son ingredientes básicos en la alimentación, ya que poseen un alto contenido de nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, aquellos que nuestro organismo no puede fabricar por sí solo. En 1984, la revista Time de Estados Unidos daba al mundo la mala noticia de que los huevos no eran lo mejor …
A medida que la marca se expande en el servicio de alimentos al por menor y con productos tales como capuchinos y galletas, la implementación del sabor canela es un elemento clave para la innovación. La compañía Snacks Group de Focus Brands, trabajó con Néctar Cappuccino Group y CSM Bakery en la fabricación de los …
Está flameando fuerte la bandera chilena promoviendo las bondades de nuestro país en el gran país del norte. Desde el 24 de octubre hasta el 26, la primera edición de la Semana de Chile en los EE.UU., celebrada en Miami, Nueva York y Filadelfia ofrecerá eventos y conferencias gratuitas para el público con el fin …
En fin de semana de elecciones, con unos días de retraso debido principalmente a la lluvia del fin de semana anterior, concluyó la novena versión de la reconocida feria gastronómica Mercado Paula Gourmet, en los campos del Parque Araucano. Más de un centenar de expositores, restoranes, cursos de cocina, food trucks, una gran selección en …
El desarrollo de las proteínas de origen vegetal está en aumento, y en una reciente entrevista publicada por el sitio especializado Snackandbakery.com, la periodista Liz Parker conversó con el Vicepresidente de TerraVia, Mark Brooks, quien comentó respecto a esta tendencia y la forma en que este tipo de productos se pueden aplicar en la industria …
Proteínas de algas entran fuerte en la industria del bakery Leer más »
Tanto en los mercados de alimentos y bebidas desarrollados y emergentes, la unidad de negocios de alimentos de Unilever está invirtiendo en aplicaciones que se adapten a las últimas tendencias para impulsar el crecimiento. En su negocio de refrescos, que incluye helados y té, la atención se centra en la mejora de los márgenes y …
Unilever apuesta a las últimas tendencias para su crecimiento Leer más »
Con una gran convocatoria concluyó en la Estación Mapocho la décima Feria de la Panadería y Pastelería Chilena, Fipach 2016, la más importante feria de la industria del bakery que se realiza en Chile. Entre los expositores estuvieron algunas de las más importantes empresas proveedoras del sector alimentos; tanto a nivel local como latinoamericano, quienes …
Famosos por sus chocolates y confites, el gigante estadounidense Hershey ya incursiona en la categoría de galletas en el Reino Unido con sus “Reese’s Rounds”. Según Kantar Worldpanel, las ventas en galletas en el Reino Unido han bajado al 0,3%, pero este factor no ha disuadido a la estadounidense de lanzar sus nuevas galletas. Las …
