La tendencia que está de moda en los Estados Unidos es buscar ideas de tortas de novia y cumpleaños increíbles en sitios como Pinterest e Instagram. Luego las creaciones se las muestran a sus pasteleros para que las reproduzcan. Este fenómeno llevó hace un año a la pastelería Riesbeck’s Food Markets a implementar estas aplicaciones …
El mayor distribuidor al por menor del Reino Unido, Greggs, con más de 1.750 puntos de venta en todo el país, aumentó sus ventas totales en un 7% a 894,2 millones de libras esterlinas, mientras que el beneficio operativo subyacente creció un 8,6% a 78,1 millones y el beneficio antes impuestos aumentó un 2,9%. Las …
Greggs continúa su transformación de panadería tradicional a Food-on-the-go Leer más »
«Crujientes» y más crujientes» son lo que parece remecer los pasillos de snacks, con la aparición de varios productos nuevos que golpean los estantes. Hershey Co. está agregando más “crunch” a sus cups de mantequilla de maní con su nueva Reese’s Crunchy Cookie Cup, una Reese’s Peanut Butter Cup rellena de trocitos de chocolate crujiente. …
Puratos abrió el Centro de Desarrollo de Puratos Asia (ADC) en Hong Kong como una plataforma para la innovación en los sectores de panadería, pastelería y chocolatería. El ADC de Hong Kong ayudará a los artesanos asiáticos, productores de alimentos industriales, minoristas y empresas de servicios de alimentos a analizar las tendencias y crear nuevos …
Las personas que buscan opciones vegetarianas recién horneadas y sin gluten a veces tienen que buscar mucho para encontrar lo que quieren, por eso la Panadería Gluten Free Goat y Café está haciendo la búsqueda un poco más fácil. La operación mayorista de Jeanette Harris comenzó hace dos años, y ahora abren sus puertas en …
Gluten Free Goat Bakery y Café trae nuevas opciones vegetarianas a Garfield Leer más »
El Bok se reinventa y acoge a una panadería. Así es, ya que la alumna de Le Bec-Fin, Emily Riddell y su socia Katie Lynch, inaugurarán “la Boulangerie”, en el cuarto piso del edificio en Ninth y Mifflin en South Philly. La imponente estructura, que antes era Bok Technical High School, y que ha sido …
Presentación de la Boulangerie, la nueva panadería francesa de South Philly Leer más »
La empresa Hearthside Food Solutions, inició sus operaciones en el año 2009 de la mano de su fundador Rich Scalise, produciendo barras, galletas y varios componentes para bocados en Grand Rapids, MI. La compañía creció rápidamente a través de adquisiciones, y atrayendo proyectos de las mejores empresas de snacks y panaderías de Estados Unidos. Para …
El camino de la mejora continua en Hearthside Food Solutions Leer más »
Según los analistas, se espera que Grupo Bimbo mantenga sus niveles de crecimiento luego de la muerte del magnate de la panadería mexicana Don Lorenzo Servitje Sendra, quien fuera uno de los fundadores de la empresa en los años cuarenta. El fuerte desempeño en las categorías de alimentos a base de cereales, además del pan, …
Ganancias y aumento de ventas para el Grupo Bimbo Leer más »
A pesar de que a fines de 2016 enfrentó una importante baja en las acciones del sector alimentario, el Índice de Acciones de Alimentos Basados en Cereales se mantuvo firme, marcando el ritmo con los principales índices del mercado, cerrando el año en 24233.55, un 14,2%. El índice calculado semanalmente por Milling-Baking News subió por …
Las acciones de alimentos basados en cereales superan el 2016 Leer más »
De acuerdo a un informe entregado por la firma LSA-Conso.fr, la empresa Mars Chocolat France ha crecido en valor un 22% en los últimos cinco años. Desde 2012, la filial de Mars Inc. ha visto crecer su liderazgo en el sector de la confitería francesa en cinco puntos porcentuales por delante del mercado del chocolate, …
