Marcando diferencias y fortaleciendo el tejido social en la comuna de Cerro Navia, se encuentra entre emprendimiento que entrega a sus clientes productos de gran calidad y sabor. «Cuando partimos, pensamos hablar de una tetería, pero rápidamente nos dimos cuenta que el público que estaba alrededor nuestro no entendía muy bien el concepto, constantemente había …
Salón de Té La Bicicleta: Tradición con Sabores Frescos Leer más »
Ha deleitado paladares durante siglos, conocido por sus capas crujientes de masa filo, relleno de nueces y un baño de jarabe azucarado. En Chile es uno de los clásicos “Dulces Árabes”. Este exquisito manjar tiene una rica historia y es una muestra perfecta de la habilidad culinaria y la herencia cultural de diversas regiones. El …
Baklava: Un Delicioso Viaje a Través de la Historia Leer más »
Quizá nunca ocurra en alguna ciudad chilena, sin embargo es interesante darse unos minutos para revisar cómo los fenómenos sociales pueden reflejarse en aspectos tan del “día a día”. Podría titularse, si este fuera un ensayo, algo así como “Análisis del Proceso de Gentrificación y Turismo Masivo: Impacto en la Calidad de Atención en Restaurantes …
Caso de Estudio: Barcelona y la atención en los Restaurantes Leer más »
Las razones son variadas y transitan desde el apego nacional a las tradiciones hasta la manera en que se mezclan los Ingredientes en su rica y mundialmente famosa gastronomía. A los italianos no les gusta la pizza con piña principalmente debido a la tradición y la autenticidad de la cocina italiana. La pizza es un …
Pizza con Piña: Italia se divide entre el Amor y el Odio Leer más »
En esta oportunidad llegamos al corazón de la Región del Biobío, Los Ángeles para conocer un emprendimiento que ha cambiado de nombre, pero nunca del objetivo primordial; la calidad. Los emprendimientos del Bakery nacen y se desarrollan a lo largo y ancho de todo nuestro país. Esta vez y aprovechando la presencia del staff de …
También conocidos como Cream Puffs, Repollitos o Petits Choux en Francia, son unos deliciosos bocados de repostería que tienen su origen en la siempre sorprendente cocina gala. Su historia se remonta al periodo del Renacimiento, cuando la corte francesa adoptó muchas técnicas culinarias italianas. Se cree que los profiteroles fueron introducidos en Francia por Catalina …
Profiteroles, una Delicia que hay que saber Buscar Leer más »
Daniela Zúñiga, de 35 años, ha hecho historia al coronarse como la mejor pizzera del mundo tras ganar el prestigioso Campionato Mondiale del Pizzaiuolo “Trofeo Caputo” en Italia. Este evento anual reúne a los más destacados maestros pizzeros del mundo, y Zúñiga sobresalió entre más de 600 competidores de diferentes países, incluidos los expertos napolitanos. …
La Mejor Pizzera del mundo es chilena y hace historia en Italia Leer más »
La quinta versión de este encuentro dedicado al rubro de la Panadería – Pastelería en Chile tuvo una excelente asistencia y repercusión mediática en la ciudad de Concepción. Deseamos compartir con ustedes parte de lo que fue este congreso realizado el 27 de junio pasado en el Hotel Araucano, a los que asistieron más de …
Voces Protagonistas en nuestro Bakery Contemporáneo Concepción 2024 Leer más »
Es una de las cafeterías más icónicas de Concepción. Con cuarenta años de trayectoria se han transformado, en sus tres locales, en una visita obligada para disfrutar y saborear… Iniciaremos esta entrevista con un texto muy descriptivo que hemos encontrado en la web de esta icónica, en el cual la hija de los fundadores de …
Conocidos también Cinnamon Rolls, son un deleite de fama global nacido en la lejana Suecia, que ha conquistado los corazones y paladares de personas en los cinco continentes. Esta exquisita combinación de masa suave, canela aromática y glaseado dulce tiene una historia rica y variada que vale la pena explorar. Acompáñanos en este viaje para …
