Un fenómeno creciente entre un reducido porcentaje de usuarios muestra una inclinación alarmante hacia el consumo frecuente de comida rápida a través de aplicaciones móviles. Lo que inicialmente podría parecer un gasto menor, se ha convertido en una fuente significativa de ingresos para estas plataformas, representando más de la mitad de los ingresos de varias …
Consumo por Delivery: Nuevas cifras y focos de Análisis Leer más »
Mars, la empresa propietaria de M&M y Snickers, está considerando la posible adquisición de Kellanova, una escisión de WK Kellogg Co. Actual dueña de marcas como Kellogg’s y Pringles. Así al menos afirman fuentes del diario European Supermarket Magazine. Si esta operación se concretara, se trataría de una de las transacciones más grandes a nivel …
Multinacional Mars busca el cetro de la Alimentación Envasada Leer más »
Algunos pasteles nunca pasan de moda; son aquellos que siempre encuentran un lugar en cualquier pastelería y se convierten mayoritariamente en la opción más buscada. Para muchos, representan un gusto culposo, una merecida recompensa, o un premio bien ganado. Al pensar en un postre, la mayoría de nosotros evoca recuerdos de momentos placenteros disfrutando de …
Los 5 Pasteles de Chocolate más Famosos del Mundo Leer más »
Es una apuesta valiente el ser mujer emprendedora en regiones, y hacerlo con los productos que nuestra entrevistada ofrece no puede ser menos que maravilloso para el Bakery local. En un país y un mercado interno acostumbrado por generaciones a consumir mucho pan y del tipo marraqueta y hallulla, como buques insignia de la panadería …
Raíz Chillán y el Arte de la Panificación Artesanal Leer más »
Ha muerto a los 81 años el Chef Roberto Linguanotto y se merece una despedida dulce, ya que fue uno de los inventores modernos de este popular postre de fama global. Descontando las versiones que hablan de su invención hace ya algunos siglos atrás, el tiramisú, tal como lo conocemos hoy, parece haber sido creado …
Fallece uno de los creadores del Célebre Tiramisú Leer más »
En la actualidad, la inteligencia artificial (IA) se ha convertido en una herramienta invaluable en la industria panificadora. Su uso no solo mejora la calidad y la eficiencia de los procesos… También permite un control de calidad más riguroso y la creación de nuevos productos. Además, herramientas innovadoras como ChatGPT están transformando la manera en …
La Revolución de la Inteligencia Artificial en el Bakery Leer más »
“Tratamos de hacer las cosas con los mejores ingredientes y respetando procesos”. Este es uno de los mantras, de los decretos que sigue sin descanso nuestro entrevistado. Nos hemos desplazado a la boyante ciudad de Concepción para conversar con el artífice de Rey Cocinero, Reinaldo Giraldo. La ciudad, con su vibrante economía y su creciente …
Es un delicioso y emblemático pastel conocido por su sabor irresistible y su textura única. Su nombre significa «makroud de almendra» y es uno de los más valorados del mundo. La historia de Argelia es vasta y su gastronomía ha sido profundamente influenciada por las diversas culturas y naciones que gobernaron y comerciaron con el …
Makroud el Louse: Un Dulce Tradicional de Argelia Leer más »
En los últimos tiempos, la industria de la panadería dulce ha experimentado tendencias que han capturado la atención de los consumidores. Reversionar productos clásicos es una de ellas. El aprecio por lo artesanal, la calidad de los ingredientes y su procedencia han incrementado la popularidad de muchos productos, y entre ellos destaca el croissant. Es …
Es una de las marcas “top of mind” en la mente de los consumidores chilenos. Esta tradicional barra de chocolate con almendras está de fiesta y en esta tribuna examinamos su prevalencia. Hace ya 100 años, Jorge Hucke y su sobrino Carlos dieron vida a uno de los chocolates más emblemáticos de Chile. En 1924, …
Chocolate Sahne-Nuss celebra su Primer Centenario Leer más »
