Esta iniciativa permite certificar la viabilidad de los predios y fue desarrollado en forma participativa con productores, asesores y la industria láctea. Sumergiéndonos en el campo familiar de Los Ríos, a escasos kilómetros de La Unión, nos encontramos con Daniela Robert, una apasionada productora de leche y la mente maestra detrás de una próspera operación …
Sustentabilidad Lechera: Consorcio presentó Nuevo Estándar Leer más »
En esta versión, la segunda que se realiza en Chile, casi 150 restaurantes y comercios relacionados con el bakery local compitieron en varias categorías. Luego de un año lleno de ricos sabores de la mano de los mejores restaurantes y comercios del país, es momento de celebrar la segunda edición de los “Premios Uber Eats”. …
La reconocida marca de helados acaba de inaugurar silenciosamente su segunda sucursal, y esta vez ha elegido el Mall Plaza Sur, en la comuna de San Bernardo, como su nueva ubicación. En esta nueva heladería, los amantes de los helados encontrarán una amplia variedad de opciones para satisfacer sus antojos más dulces. Desde los tradicionales …
Carozzi prepara el “Verano 2024” con Heladerías Bresler Leer más »
Puede definirse como un “experimento”. Es una vivencia gastronómica exclusiva, en un único local, que solamente estará disponible por tiempo limitado. La gastronomía no se limita únicamente al «conjunto de conocimientos y actividades relacionados con ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como su evolución histórica». Ha experimentado un auge en los últimos años gracias a …
Estos dulces de origen estadounidense han ganado popularidad entre los consumidores chilenos y se han convertido en una opción frecuente para satisfacer los antojos de dulces y postres. «La reciente apertura de Krispy Kreme nos recordó el interés que tienen los chilenos por esta preparación. Tienen su origen en un tipo de pan clásico de …
En Chile, país en el que otras infusiones han sido históricamente preferidas, el precio poco asequible, la accesibilidad y la falta de información significaron que el consumo de café fue bajo. Entre 1840 y 1914, se estima que unos 50.000 británicos emigraron a Chile. Trajeron consigo varias costumbres británicas, entre ellas, el beber té. Por …
Sin lugar a dudas, la elaboración de pizzas es una de las industrias con más crecimiento y desarrollo dentro de la gastronomía chilena. Hoy en día observamos que la pizza es una preparación de consumo habitual y muy popular para las personas de todas las edades. Cabe destacar que en el año 2017 la UNESCO …
Quiero que reflexionemos sobre la creciente Cultura del Café que está naciendo en Chile, un país muy influenciado por otra infusión muy popular y de alta solidez en nuestra sociedad; el té. En el pasado, el café solía ser solo una bebida para acompañar el desayuno (algunas veces) o el postre (algunas veces), pero hoy …
Un momento de inflexión debido a los ajustes en las siembras agrícolas, en medio de una tendencia a la baja de los precios internacionales de los granos. En un escenario marcado por la disminución de los precios internacionales de los granos y un acceso más restringido a financiamiento local, se vislumbra un próximo ajuste en …
El rubro del Bakery lleva décadas buscando alternativas para entregar productos al consumidor final, que incluso mantengan un carácter de indulgencia, cuidando lo más posible la salud. Reducir los carbohidratos es la principal razón que dan los consumidores para reducir el consumo de alimentos horneados, según Mintel. La mayoría de los productos a base de …
