Para potenciar nuestro quehacer en beneficio de nuestro querido mercado de las artes blancas, BancoEstado a través de las Áreas Micro y Pequeñas Empresas se une a RedBakery como patrocinador. La principal institución financiera de Chile se orienta a ayudar con financiamiento y apoyo en la gestión a panaderos y pasteleros de nuestro país. ¡Nos …
En el mes de Noviembre, la ciudad de Puerto Montt le da la bienvenida a Exploradores: un desayuno de negocio organizado por RedBakery, para los dueños de panaderías, pastelerías y chocolaterías del país. Durante el evento se desarrollan interesantes exposiciones de temáticas asociadas a la industria del Bakery, dictadas por destacados exponentes a nivel nacional, …
Viña del Mar nos recibió hace unas semanas atrás para vivir con intensidad y temáticas muy actuales e innovadoras, la sexta versión de nuestros Desayunos de Negocios. Uno de los confortables salones del Estadio Español en el sector de recreo de la ciudad balneario, fue el activo testigo del interés de los asistentes a las …
Es un oficio, pero también es un arte que requiere conocimientos, procesos… y tiempo. Cada harina necesita una técnica distinta, algunas reposos más largos, otras más cortos, masas más plegadas, menos plegadas. ¿Hablemos de panadería? Hablemos con Gonzalo Galdames, uno de los dueños de Panadería Artesanal Masa Madre de Puerto Varas. ¿Quién es Gonzalo Galdames …
Panadería Artesanal Masa Madre: El Futuro del Pan está en el Pasado Leer más »
Que rápido ha pasado este 2017, un año donde los consumidores dieron la pauta hacia las tendencias que se continuarán renovando en el 2018. Y es que gracias a las redes sociales, y la oportunidad de conexión digital en cualquier parte del mundo y en tiempo real, los procesos de la industria, han evolucionado a …
Las predicciones no sólo se familiarizan con el sector de inversión, también la industria alimentaria necesita de esta valiosa función para determinar la vida útil de sus alimentos, sobre todo los menos perecederos. Para poder determinar la vida útil de un alimento que es poco perecedero, se usan técnicas como la de acelerar el proceso …
Innovadora herramienta matemática predice durabilidad de alimentos Leer más »
Comenzó noviembre, un mes cálido, donde la naturaleza regala sus colores, y es la época donde se celebra el día mundial del veganismo, uno de los estilos de vida que ha tomado mayor fuerza en los últimos 3 años, siendo cada vez mayor la oferta de productos y platillos aptos para veganos. Y para conmemorar …
Día del veganismo, las opciones del mundo y de Chile Leer más »
Desde la comuna más poblada de Chile, esta casa repostera es tendencia desde su creación hace ya algunos años. ¿Su protagonista?, nuestra entrevistada; Evelyn Leiva. Conozcámosla en los próximos minutos. El boca a boca es vital, ¿Cuánto vale una buena recomendación? Una buena recomendación vale muchos años de trabajo, por ejemplo si un cliente me …
Arte, Color y buen Sabor; Evelyn Delicias Caseras Leer más »
Según la Asociación de Municipalidades de Chile (Amuch,) el universo total de la población de inmigrantes con permanencia definitiva en la Región Metropolitana para el 2017 corresponde a un 9,6% de venezolanos y en la comunidad colombiana a un 18,9%. Estos además de enseñar cómo han crecido las comunidades de inmigrantes en Chile, también reflejan …
Pan de bono o cachito tan tradicionales como una marraqueta Leer más »
Rico en flavonoles, lípidos, proteínas, fósforo y gran fuente de vitamina B1, son algunas de las bondades de uno de los postres más deseados por todos, el chocolate, un alimento que no solo endulza el paladar, sino también ayuda a la oxigenación del cuerpo, aporta energía, regenera células y por sus antioxidantes ayuda al funcionamiento …
