Queque de Pascua
Ingredientes Preparación
Malla Glutínica: El Amasado Perfecto
Uno de los constituyentes más substanciales para la consistencia de una masa es el proceso de amasado y en lo que se genera luego de hacerlo correctamente. El Blog Delité lo resume así; «En Panadería, pastelería o bollería es fundamental conseguir la masa perfecta, para lograrla hay que hacer un buen amasado, para que la …
Nuevo Mercados & Tendencias y Columna de Expertos: Potente Difusión para el Bakery
La necesidad de entregar más y mejor información nos motivó a crear un Blog Corporativo que reúne difusión de contenidos de primer nivel, atingentes y que permiten la toma de decisiones. ¡Casi 1.000 reportes, notas y artículos!, y sumando. Las novedades e investigación acerca de la actualidad, tendencias, tecnología, procesos, marketing y venta de los …
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Panaderos en Casa: Iniciados y Experimentados
El confinamiento obligado para millones de personas, en conjunto con el eterno amor al pan de nuestra población, han introducido un fenómeno pocas veces visto. Con el obligatorio confinamiento resulta indiscutible especificar que la cuarentena para prevenir el avance del COVID-19 estimuló nuevos hábitos, que hace décadas eran labores cotidianas de la gente en casa; …
Eficiencia Operacional: Aumentando las Utilidades sin vender más
La eficiencia operacional es una iniciativa que se puede implementar en toda la cadena de valor de una empresa por muy pequeña o grande que sea, esto va desde lo administrativo, operacional, estratégico y táctico en los procesos y procedimientos que requiere el negocio para funcionar. El concepto de mayor eficiencia o productividad operacional es …
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Carozzi Food Service entrega online sus Recetas y Consejos
Una gran empresa nacional, totalmente comprometida con la entrega de excelente información para el mundo culinario en Chile. ¡Ahora a través de Redes Sociales! El área Food Service de Carozzi cuenta con un equipo de desarrollo de productos, así como también de un experto equipo de soporte gastronómico, que les permite ofrecer asesorías y capacitaciones …
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Madeleine Panadería: ¡Dulces Panaderos!
Ubicada en el Barrio Italia, en Santiago de Chile, es una panadería genial que tiene a la exquisita bollería francesa como una gran aliada; Pastelería Panadera en todo su esplendor. Las nuevas tendencias del mercado en panadería incluyen tener una vitrina dulce. Y, desde el nombre de esta Panadería muy a la francesa, ya sabemos …