En la búsqueda constante de alternativas más saludables al azúcar, este insumo se ha destacado como una opción cada vez más popular entre los endulzantes. Este poliol o alcohol de azúcar no solo ofrece un sabor similar al del azúcar común, sino que también presenta diversas ventajas que lo hacen ideal para su uso en …
¿Cuánto vale hoy la tradición? ¿Qué significa respetar en la actualidad una receta por más de 80 años sin alterar? Esto es lo que lograron tres jóvenes argentinos, revitalizando una costumbre. La ricota es un tipo de queso fresco, suave y ligeramente granuloso, que se elabora a partir del suero de leche que queda después …
Los cuestionamientos provienen de un historiador italiano, que asegura que el discurso oficial es errado y que el verdadero origen de esta exquisita preparación se encuentra en otra parte… Su popularidad es tal que en 2017, la UNESCO declaró al arte de preparar pizza como “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” y esta variedad además está …
Se plantean dudas acerca del origen de la Pizza Napolitana Leer más »
Hace pocos días fue destacado a nivel global por Taste Atlas. Este es un motivo más para que festejemos este viernes con esta rica preparación culinaria de amplia preferencia en Chile. En Chile, el Completo es mucho más que una simple comida rápida; es una auténtica carta de presentación culinaria y un clásico en la …
Nuevamente, la gastronomía chilena es galardonada globalmente de la mano del tradicional medio Taste Atlas, esta vez, gracias a una de las preparaciones más clásicas de nuestro país. Se trata de la marraqueta —también conocida como pan batido o pan francés— que ha sido posicionada en el tercer lugar del ranking de los mejores panes …
En América Latina son días de malas noticias para este mercado en específico: muchos plantíos se inundaron y otros sufrieron por el calor extremo y la sequía. La cosecha del grueso de cultivos básicos ha sido exigua y la caída de precios ha agravado la situación, ya que erosionó las ganancias de los productores en …
Tendencia avanza en varios países. En Chile el Servicio de Impuestos Internos (SII) publicó una circular que amplía el alcance del impuesto específico a algunos productos altos en azúcares. El impuesto al azúcar es una medida fiscal que se aplica en varios países con el objetivo de desincentivar el consumo de productos con alto contenido …
Avanza el Impuesto al Azúcar en rubros Alimentarios Leer más »
El mundo “hamburguesero» se ha rendido sin restricciones ante La Birra, cadena Argentina que, hace pocos años llegó a la cúspide al ganar el Sobewff Fest Burger Bash en Estados Unidos. En la vasta trama de la cultura gastronómica mundial, a veces surgen relatos que trascienden el mero gusto por la comida y se convierten …
Las Mejores Hamburguesas del Mundo llegan a Chile Leer más »
Específicamente Santiago, La capital chilena, ha dejado una huella definitiva en el mapa gastronómico latinoamericano, al destacarse entre las mejores en este acreditado certamen. El hecho ha ocurrido recientemente en el prestigioso certamen conocido como los «Oscars de las Pizzerías». El anuncio de los resultados del ranking de las mejores pizzerías de la región, revelado …
Pizzerías Chilenas brillan en el Ranking 50 Top Pizza Leer más »
Nuestro país demostró su potencial en el rubro en la reciente versión del concurso internacional 50 to Pizza, la guía más influyente del sector de este popular alimento a nivel mundial. “Es un honor compartir este momento con ustedes aquí en Brasil en el famoso 50 top Pizza. Nuestra Pizzería Capri, gracias a su esfuerzo …
